Вашият жълт наистина може да отиде в кошчето

Яжте белтъци или цели яйца?

По някаква причина напоследък яйцата като източник на протеини са неразбираемо привидно притиснати на заден план. И все пак това е наистина отличен източник на протеин и затова би било жалко да го пренебрегнем. От друга страна, има нещо, което е един вид разделителен фактор за яйцата: трябва ли наистина да се консумира яйчен протеин и да се изхвърлят неговите жълтъци? Наистина е пълен с холестерол и ако просто го погледнете, вече получавате ишемична болест на сърцето?

Бих искал да се обърна към решението с разрез хусар: неговият жълтък е не само нездравословен, но напротив!

И колко хранителни вещества откриваме в протеините и жълтъка? За тези, които обичат да определят количествено нещата, ето малък преглед:

наистина

Въз основа на таблицата можем ясно да заявим, че не само вашият жълтък е нездравословен, но и най-здравословната част от него! Онези, които се ужасяват от високото съдържание на мазнини с 99% в жълтъците, със сигурност ще реват до „но какво да кажем за нивата на холестерола“.