Вашият аюрведичен хранителен план Sunita Ehlers, Holistic Health, Yoga, Ayurveda, Mindful
Напоследък отново и отново забелязвам, че има много хора, които дори не са се занимавали с темата Аюрведа са заети. Те смятат, че това е форма на диета от Индия с много къри и дал. Аюрведа е много повече от това.
Аюрведа предлага много повече от просто усъвършенстване на всичко с жълтата подправка, не само по отношение на избора на храна, но и в начина на живот. Днес можете да разберете всичко за различните вкусове на индийската философия на живота в блога. Аюрведичната форма на хранене прави разлика между 6 различни вкуса.
сладка
солено
ядосан
остър
горчив
стягащ (стягащ)
Сладкият вкус се състои главно от елементите Вода и земя. Конституционният тип Kapha се изгражда главно от сладкия вкус. В излишък сладките храни могат да доведат до затлъстяване, мудност и тежест. Но ако те се консумират умерено и в момента отговарят на вашия конституционен тип, тогава те могат да ви хранят отвътре и да изграждат телесната ви тъкан. Храните с сладък вкус не включват само подсладители като захар, те също включват ориз, фурми и бели зърна.
Киселият вкус се състои главно от елементите Огън и земя. Той увеличава Pitta и Kapha. Киселите храни могат да бъдат цитрусови плодове или кисело зеле, кисели плодове или кисело мляко и сирене. Киселият вкус балансира Вата и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, може да има стимулиращ ефект върху храносмилателната система. Въпреки това, излишъкът също може да доведе до нетърпение и завист.
Соленият вкус се състои главно от огън и вода. (Pitta) Това включва всички солени храни, соев сос и водорасли. Соленото действа стимулиращо на Pitta, поддържа апетита и има детоксикиращ ефект. Според Аюрведа, ако е солено, трябва да изберем каменна сол. Солените храни в излишък могат да доведат до вода в тъканите.
Острият вкус се състои главно от Огън и въздух, това е добре за типове kapha. Пикантното може да увеличи излишъка на Pitta, докато консумирано умерено намалява Kapha и Vata. Остър вкус увеличава огъня в нашата система. Усвояват се храносмилането и метаболизмът. Възниква топлина. Например лют пипер, лют пипер, люта чушка или репички.
Тук ще намерите примерен дневен хранителен план за лятото. Ако между тях се чувствате гладни, можете да се поглезите с шепа бадеми или някои регионални плодове сутрин. Аюрведа обича и топли ястия в горещите и топли дни. Напитките не трябва да се пият твърде студени. Напитките със стайна температура са много по-приятни за организма за обработка.Закуска от просо каша с бананиСъстав:
1 банан (стягащо)
1 супена лъжица топено масло
1 шепа кокосови люспи (охлаждане)
100 g просо (добро за видове Kapha)
150 мл овесено мляко (добро за типове Pitta)
Ето как работи:
Сгответе просото в овесеното мляко и малко вода според инструкциите на опаковката. След това ги оставете да къкри на слаб пламък за около 15 минути. Междувременно обелете и нарежете бананите и загрейте една супена лъжица гхи (или друго масло) в тиган. Поставете малко канела в затопленото гхи и след това запържете резените банан в него. След това добавете бананите върху кашата с просо и поръсете цялото с кокосовите люспи. Ако е необходимо, добавете малко мед към кашата непосредствено преди консумация.
В Аюрведа обядът обикновено е основното хранене. През лятото обаче, когато е горещо, това може да е малко по-малко и да се яде рано вечерта. Във всеки случай храненето трябва да е по-скоро охлаждащо в обедната жега. Цикория или радико са страхотни в горещия сезон. Или салата с краставица или маруля, кус-кус със зеленчуци или малко сурови зеленчуци.
Вечеря супа от тиквички с кокосово млякоСъстав:
1 тиквичка
1 скилидка чесън
1 супена лъжица топено масло
1 шепа ядки от кашу
Зеленчуков бульон (според изискванията)
200 мл кокосово мляко
Морска сол, черен пипер
Кимион, кориандър, куркума
И ето как работи:
Почистете, измийте и нарежете тиквичките и чесъна. Загрейте гхи в тенджера и изпечете подправките. Добавете лука, запържете зеленчуците и няколко смлени ядки кашу. Деглазирайте със зеленчуковия запас. Оставете супата да къкри на слаб пламък за около 10 минути и накрая добавете кокосово мляко. Пюрирайте с ръчен пасатор, за да направите кремообразна супа. Украсете с останалите ядки кашу и подправете със сол и черен пипер. Яжте топло.
Винаги помнете, през лятото агни (храносмилателният ви огън) не е толкова висок, както през другите сезони, така че яжте по-малко и не пийте напитките си твърде студени. В противен случай това също ще потуши храносмилателния огън.
Точно преди лягане намажете тялото си с малко кокосово масло, то има охлаждащ ефект и можете да спите добре на топло.
Наместете вашата сунита