ВАШЕТО РЪКОВОДСТВО ПЕРФЕКТНА САЛАТА

инфографика

Може да не съм най-талантливият готвач, живял под слънцето, но правя перфектната салата.

Може би защото се правят лесно.
Може би защото ми харесва.
Може би защото успяват да съчетаят всичките 5 принципа на хранене, които спазват, в една чиния.

За да превърнете скучната салата (която сте свикнали да игнорирате като гарнитура) в перфектна салата, която седи на масата и се нарича основно ястие, трябва само да изпълните няколко прости стъпки.

1. Изберете основата

В основата на всяка успешна салата са зеленчуците. Започнете, като изберете леглото, на което ще седят всички останали.

Салата айсберг, рукола, валериана, зеле, зеле, зеле - всеки от тези листни зеленчуци би бил добър избор.

2. Добавете нещо зелено

Истината е, че можете да се възползвате само от двойно количество зелени зеленчуци, които са богати на хлорофил (фитонутриенти), витамини и микроминерали (A, B, C, фолиева киселина, манган, хром), фибри, които също имат изключителен капацитет. за активиране в черния дроб на някои гени с ролята на детоксикация.

Тези зеленчуци могат да бъдат както пресни, така и на пара или на скара, варени или мариновани.

Можете да ги приготвите навреме, за да ги държите в хладилника до 3-4 дни, като се използват при нужда.

3. И нещо цветно

Свойствата на зеленчуците идват главно от ярките им цветове. Ето защо, за да се възползвате максимално от тях, добавете цветни зеленчуци към вашата салата. И те могат да бъдат пресни или варени.

4. Изберете източника на протеин

Ако ме следите от известно време, тогава знаете, че ви предлагам да започнете да организирате хранене с установяването на източника на протеин.

Опитайте се да получавате минимум 20 грама протеин при всяко основно хранене.

Прочетете повече за протеините (животински и растителни) тук.

Протеините също могат да се приготвят предварително и да се добавят при необходимост.

Месо, риба, морски дарове могат да се готвят и съхраняват до 3 дни в хладилник. Такива са и варените яйца.

Що се отнася до растителните протеинови източници, те могат да се сварят навреме и да се разделят на порции, които да се съхраняват във фризера.

Аз съм вегетарианец, така че ям бобови растения всеки ден. Не бих имал търпението да ги варя всеки ден. Ето защо моят фризер е пълен с такива пакети.

Ако е необходимо, можете да използвате и нахут от консерва, леща, боб, киноа и др.

Можете също да използвате соеви храни, получени чрез ферментация, като тофу и мисо. Изберете био/био версията и консумирайте между 1-3 пъти седмично.

5. Добавете здравословни мазнини

Прочетете повече за мазнините тук.

Противно на общоприетото схващане, мазнините няма да ви омазнят, стига да изберете здравословни мазнини. Напротив, те ще ви помогнат да имате по-красива кожа, ще балансират хормоните ви, ще ви помогнат в процеса на борба с болестта. Освен това ще се възползвате от подобрената функция на мозъка и нервната система.

6. Добавете допълнителен вкус

Сигурен съм, че вече знаете кои подправки или билки харесвате. Дори не е нужно да ви казвам, че когато сервирате салата на работа или по време на романтична среща, трябва да избягвате лука и чесъна. В противен случай се притеснявайте. Ще се възползвате от повече вкус, но и от изключителни хранителни свойства.

Подправките имат ефект на укрепване на имунната система, стимулиране на процесите на детоксикация и противовъзпалително действие.

7. Не забравяйте съблекалнята

Обличането е частта, която може да направи или разчупи салата.

Никога няма да се провалите с качествен екстра върджин зехтин, оцет/балсамов/ябълков/лимонов сок, сол и черен пипер.

Можете също така да приготвите дресинг от кисело мляко, като добавите минимум подправки - сол, черен пипер, люспи от лют червен пипер, босилек и др.

Неактивната бирена мая може да придаде на дресинга вкусен вкус на пармезан.

По избор:

По принцип протеините от растителни източници се доставят в комплект със сложни въглехидрати. Те могат да се комбинират с храни, които съдържат протеини от растителни източници, за да се получат пълноценни протеини (например оризова леща). Прочетете повече за това как можете да получите пълен протеин от растителни източници тук.

Ако вашата салата съдържа протеини от животински източници, можете също да добавите порция (колкото юмрук) от сложни въглехидрати (киноа, елда, пълнозърнести храни, макаронени изделия от твърда пшеница, кускус), за да получите по-засищащо ястие.

Познахте, аз съм този, който поръчва салати в ресторантите, а не защото съм на диета или се страхувам, че няма да наддая. Просто ми харесва.

Салатите са повече от средство за изтезания на души в чистилището за отслабване. Дайте им шанс. 😉

Подобни публикации

КАКВА Е ТАЙНАТА НА ЗДРАВОТО ХРАНЕНЕ?

КОЛКО ПЕЦА ЗА ФАТЕР?

ВАШЕТО РЪКОВОДСТВО: "ДОБРИ" МАЗНИНИ, "ЛОШИ" МАСТНИЦИ

ВАШЕТО РЪКОВОДСТВО: КАКВИ СА ПРОСТИТЕ И СЛОЖНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ?

Карина Бадеа - диетолог. Треньорът променя хранителното поведение. Специалист по вегетарианско и веганско спортно хранене. NLP съветник.