Вашето предимство:
Този курс на ADB се счита за модел на успех и сега се утвърди като стандарт. Пекарите и търговците, които използват тази известна допълнителна квалификация, се открояват на пазара със своите хранителни умения и създават нови възможности за себе си и за вашия бизнес.
Като завършил ще можете да предадете своите знания под формата на семинари.
Предметни области на дипломната програма диетолог в хлебопроизводството
Тема 1: Хранителни вещества и вашият метаболизъм
Значението на въглехидратите, протеините, мазнините, минералите, витамините, вторичните растителни вещества и фибрите за храненето.
Тема 2: Суровини и тяхното хранително значение
Пшеница, ръж, спелта, зелена спелта, елда, овес, ечемик, просо, царевица, ориз, амарант, киноа, лешници, орехи, бадеми, тиквени семки, слънчогледови семки, шев, ленени семена, мак, соя, картофи, тиква, чия, годжи Плодове, билки (див чесън и др.) И други суровини, типични за пекарната
Тема 3: Диети и специални форми на хранене
Ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати, вегетарианство, периодично гладуване, пълноценни храни, диета от палео/каменна ера, метаболитен баланс, комбиниране на храни, гладуване, диети във форма, наблюдатели на теглото, диета Бриджит, гликс диета, Аткинс, постно по време на сън и най-новите тенденции. Какво трябва да се направи от него? Как вашата компания може да се възползва от това?
Тема 4: Хранене
Принципът на балансираното хранене: хранителната пирамида, 10-те правила на DGE и триизмерната хранителна пирамида
Тема 5: Диетични ограничения
Алергии, непоносимост, диабет и други хронични метаболитни заболявания
Тема 6: Пекарната и примерни изчисления на хранителната стойност
Пшеничен хляб, ръжен хляб, смесен хляб, специални хлябове, хлебни изделия от брашно тип и пълнозърнесто брашно, дребни хлебни изделия, фини хлебни изделия, сладкарски изделия, тестени изделия за специални диети
Тема 7: Закон за храните
Настоящият статус на законодателството за храните: Как и какво трябва да се декларира?
Тема 8: Съвети за маркетинг и кандидатстване
Как да продадете своите хранителни знания: Маркетинг, активна работа в пресата, как всички говорят по хранителни теми (и вашата компания се възползва от това)
Тема 9: Обучение за комуникация
Реторика, обучение по аргументация, език на тялото, мимики/жестове, компетентно преподаване на хранителни знания в училищата и много други
Вашето предимство:
Отличавате се от пазара с хранителен опит и създавате нови възможности за себе си и за вашата компания.