Вашата кошница за хранителни стоки под микроскопа La Presse

ФОТОМОНТАЖ НА ПРЕСАТА

Храната е нашият трети по големина разход след настаняване и транспорт. Поради това потребителите са много чувствителни към колебанията в цените в супермаркетите. Кои категории скачат? Кои отстъпват? La Presse анализира най-новите данни по въпроса.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Ffinanci-staff% 2F2019-10-13% 2Fvotre-Panier-d-epicerie-sous-la-loupe & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
✓ Копирана връзка

Мари-Ив Фурние
Натиснете

Защо цената на зеленчуците скочи рязко ?

Супата, толкова успокояваща в дъждовен ден и толкова вкусна през този сезон на реколтата, струва много повече, отколкото беше преди година. Цената на пресните зеленчуци е била с 14,8% по-висока през август, отколкото преди година в страната. А в Квебек скокът беше още по-зрелищен, достигайки 17%.

Подобен сценарий се е случил през юли, когато годишният скок е достигнал 21% в Квебек, според статистика на Канада.

Тези увеличения далеч надвишават инфлацията на храните като цяло. Всъщност цената на храните, закупени в магазините, се повиши в Квебек с 3,4% през август и 3,3% през юли.

Докладите за инфлацията на сайта Statistics Canada не дават конкретни примери за зеленчуци, които са скочили в цената. Но данните за цялата страна съдържат три в широката категория „пресни зеленчуци“, които дават добра картина на ситуацията.

Картофи: + 12,7%

Домати: + 11,7%

Маруля: + 18,7%

Когато генералният мениджър на Association des producteurs maraîchers du Québec, Jocelyn St-Denis, погледна последния доклад на Statistics Canada, той „трудно разбра и повярва, че сме на + 17%“, той ни призна.

За да види по-ясно, той събира цените, поискани за 17 зеленчука на Централния пазар на 30 август. „Имам девет продукта, които се увеличават средно със 17%, а имам осем, които намаляват с 10 до 20%“, обобщава той, припомняйки, че в селското стопанство всичко е въпрос „за времето и търсенето и предлагането“.

Вирус в Мексико

В оранжериите Savoura, където се отглеждат тонове и тонове домати, се потвърждава, че настоящите цени "не са лоши при най-високите, които сме имали", според говорителя Андре Мишо. Основният виновник за тази ситуация: вирусът на грубите кафяви плодове на домата, който е навлязъл в оранжерии в Мексико.

„При 98% проблемът е налице. И това е известен проблем, твърди Мишо. Тъй като нямат никакви продукти [за продажба в Канада], това поддържа цените високи. "

Обикновено дори в разгара на сезона на прибиране на реколтата в Квебек, доматите, отглеждани в Мексико, "падат обратно на $ 3 за консерва, докато празната консерва струва $ 1, което кара пазара да се срине." Според Савура вирусът все още присъства много в Мексико и ще отнеме известно време, за да го унищожи, тъй като операцията е досадна. Следователно цените трябва да останат по-високи от обичайните за потребителите.

2000 декара замразена продукция

Що се отнася до картофите, ценовият взрив се дължи по-скоро на особено студената есен, която преживяхме през 2018 г.

"Миналата година 2000 акра картофи замръзнаха в земята и не можаха да бъдат събрани", съобщава Мишел Флис, маркетингов координатор в Квебекските производители на картофи. Тя обяснява, че фермерите винаги се опитват да събират грудките възможно най-късно, за да могат да растат по-големи. Но през 2018 г. те бяха изненадани от ранното настъпване на необичайно ниски температури.

В резултат на това складовете в крайна сметка бяха съблечени, преди новата лятна реколта да може да задоволи търсенето.

В момента складовете са празни. Пазарите са търсени. Всички търсят картофи.

Мишел Флис, маркетинг координатор в Квебекските производители на картофи

Г-жа Флис казва, че реколтата върви добре в наши дни, което трябва да стабилизира цените през следващите седмици.