Ябълков сок от парна екстрактор - варете, печете; наслади се

Времето за прибиране на реколтата в градината със сигурност е едно от най-красивите през цялата година. Независимо дали касисът в началото на лятото или ябълките през есента, веднага щом започне действието, млади и стари трудно могат да бъдат спрени.

Особено в годините на добра реколта трудно могат да се обработват големи количества плодове, така че се търсят разумни, алтернативни начини за тяхното използване. Имате ли големи количества плодове? Така че пресата за плодов сок е по-вероятна за вас, но повече за това по-късно. В днешния пример влиза в действие парната сокоизстисквачка - тя е доста лесна за използване и сокът, получен с нея, ще ви вдъхнови.

Съдържание:

Парните сокоизстисквачки обикновено се състоят от три прости части: Долният плосък съд се пълни с вода, за да генерира пара до 3 см под ръба. Събирателен контейнер, съдържащ фуния, се поставя отгоре. Събиращият контейнер има и малък дренаж, към който е свързан гумен маркуч, който е притиснат един към друг чрез някаква скоба. Кошницата с плодове, която е снабдена с много отвори, се вкарва в събирателния контейнер. Кошницата с плодове се затваря със стъклен капак, така че да може да се наблюдава процесът, без да се налага да се сваля капака, който иначе би загубил много пара и по този начин енергия.

Просто направете ябълков сок сами

Измийте ябълките, изрежете повредените места и нарежете на парчета. Водата се кипва в долния съд на печка и горещата пара се издига през фунията до върха на плодовата кошница, пълна с плодове или зеленчуци. Топлината на парата води до разрушаване на растителните клетки с течение на времето, така че сокът може да изтече през отворите в кошницата с плодове в събирателния съд. След изцеждането на плодовете или зеленчуците скобата на маркуча се разхлабва, така че сокът се оттича от контейнера за събиране и следователно подготвените бутилки могат лесно да се пълнят.

Внимавайте, когато пълните бутилките - сокът е горещ!

Бутилките също се нагряват много по време на процеса на пълнене. Най-добре е да увиете бутилките с кърпа, преди да ги напълните или да поставите малка масичка пред кухненската печка, така че бутилките да могат удобно да се слагат и пълнят в предоставените бутилки без много усилия.

Обикновено сокът е леко мътен. Тъй като плодовете или зеленчуците не се преместват, нежеланите остатъци като семена и дръжки остават в кошницата с плодове. Усилието е относително ниско и полученият сок има дълъг срок на годност. Тук са важни добре сварени бутилки със закачалки или подходящи капачки от мъст за бутилки без закачалки.

Предимства на парната сокоизстисквачка: Добивът е висок и времето, необходимо за подготовка за сокоизстискване, обикновено е ниско. Плодовете трябва да бъдат обработени със семена, стъбла и кори. Полученият сок се стерилизира от горещата пара и по този начин се извлича по начин, благоприятен за витамините.

Ако се съхранява правилно, този сок може да се съхранява известно време и витамин С е топлоустойчив, когато въздухът е изключен, така че се запазва. В контейнера за сок сокът се държи точно под температурата на кипене от 100 градуса от парата, така че да не кипи. Парата убива микробите в предимство. Във всеки случай е важно сокът да се напълни незабавно във варени бутилки и да се стреля, за да не може допълнителен въздух да влезе в бутилката. По този начин полученият сок остава без микроби и витамините се задържат дълго време.

Можете да поръчате парната сокоизстисквачка, която използвам от Amazon. Той е функционален и подходящ за всички видове печки.

Сорт ябълка: разсад Гаскойн Скарлет (разсад Гаскойн Скарлет)

Алтернативи на пароотвеждащия:

Сокоизстисквачки: Те отделят сока от кюспето с помощта на механично налягане. Може да се направи разлика между цитрусови преси, сокоизстисквачки с един винт и с два винта. Отново, казва Маме, цитрусовите преси могат да сочат само цитрусови плодове. Те обикновено имат сферичен конус, който се стеснява нагоре и е снабден с ребра с остри ръбове. Сокоизстисквачки с един или два шнека могат да сочат почти всеки плод и зеленчук, но също и пресни билки и треви. Винтовете първо отчупват парчета от пресования материал и след това ги изцеждат. Сокът просто се отделя през сито, докато кюспето се изхвърля в края на шнека. Скоростта на охлювите е много ниска, поради което малко кислород попада в сока. Следователно качеството на сока е високо.

Центрифужна сокоизстисквачка: Те са подходящи за изцеждане на твърди плодове и зеленчуци, листни зеленчуци, треви и плодове, от друга страна, са трудни за обработка. Те имат фрикционен диск и цилиндричен или коничен екран. Фрикционният диск се върти с висока скорост и смачква материала, който трябва да се притисне, който след това се хвърля върху ситото и се изтласква от центробежна сила. По-специално по-старите модели имат цилиндрични сита, в които се събира кашата, която след това трябва да се отстрани ръчно. Тъй като кюспето остава в ситото за дълго време и се центрофугира, добивът на сок е по-голям. По-новите модели имат конични екрани. В резултат на това кюспето мигрира от ситото от само себе си и най-вече попада в събирателен контейнер. Тъй като кюспето не се върти толкова дълго, добивът на сок е по-нисък. Можете да сок бързо с центрофуга сокоизстисквачка, поради което те често се използват в ресторантите.

Колко време отнема сокообразуването и колко сок да очаквате?

Приблизителна информация за това колко литра сок на 5 кг плодове или зеленчуци можете да очаквате за колко време:

Ябълки: 50 до 60 минути = приблизително 2 до 3 литра

Круши: 50 до 60 минути = приблизително 2 до 3 литра

Ягоди: 20 до 25 минути = приблизително 3 до 4 литра

Дюли: 50 до 60 минути = приблизително 2 до 3 литра

Грозде: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Малини: 20 до 25 минути = приблизително 3 до 4 литра

Къпини: 20 до 25 минути = приблизително 3 до 4 литра

Червено френско грозде: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Касис: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Сладки череши: 30 до 35 минути = приблизително 2 до 3 литра

Вишни: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Кайсии: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Праскови: 30 до 35 минути = приблизително 4 до 5 литра

Сливи Mirabelle: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Сливи: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Ревен: 50 до 60 минути = приблизително 3 до 4 литра

Цариградско грозде: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Боровинки: 30 до 35 минути = приблизително 3 до 4 литра

Lingonberries: 30 до 35 минути = приблизително 2 до 3 литра

Независимо дали ябълки, плодове, дюли или ревен - вкусни сокове могат да бъдат направени от почти всичко, което градината може да предложи.

Как трябва да работи заплатата - принцип с бъдеще. Принципът всъщност е много прост. Ако искате да произведете по-големи количества сок или ябълково вино, пресовете плодовете си в преса за плодови сокове или фабрика за сайдер. Във финансово отношение заплатите са добра алтернатива за евтино получаване на висококачествен регионален продукт.

По този начин подпомагате регионалните компании, запазвате работни места, защитавате пейзажа си, помагате на фермерите да произвеждат разбираема, здравословна и вкусна храна и по този начин създавате добър икономически климат.

Плодовете, вишните, ябълките, крушите, дюлите и ревенът обикновено са на разположение за преработка. Най-добре е да разберете във винарна във вашия район кои видове плодове се обработват и в какъв период ще бъдат приети плодовете. Когато вземете сока си, независимо дали веднага или през цялата година до следващата реколта, можете да решите сами.

Не на последно място, съвет за книга: Книгата на Apple - специални разновидности, нарисувани и описани от изключителната илюстраторка Роузи Сандърс

За Роузи Сандърс често се казва, че тя най-добре рисува най-известния плод в света - ябълката. За тази книга тя документира художествено много стари и нови сортове ябълки. Резултатът са акварелите, показани в книгата, които правят ябълките да изглеждат достатъчно близо, за да се докоснат. Тя представя всяка ябълка с цвят, клонка и лист и представя разнообразието в подробен портрет, от формата, цвета, вкуса, аромата и зрелостта на насладата. В същото време винаги научаваме по нещо от историята на всеки сорт ябълки. Чертежи на надлъжните раздели закръглят информативната книга, която не само впечатлява всеки ботанически заинтересован наблюдател.

Можете да поръчате тази прекрасна книга с ябълки от Amazon.

Хареса ли ви статията „Ябълков сок от парна екстрактор“?

Не искате да пропускате нищо?
След това ме последвайте в Instagram или Pinterest

Може да се интересувате и от това

Дори обикновената яхния често се оказва по-топла за душата и е популярно ястие през всички сезони. Яхниите изискват малко съдове за готвене, позволяват широко използване на всички хранителни ресурси, бързи са и обикновено са лесни за готвене. Готвене на различни съставки в комбинация от ...

Сега гювеч с вкусна коричка на масата! Вероятно съблазнителният аромат, безбройните възможни вариации и простата подготовка правят гювечетата и гратените толкова популярни сред малки и големи. Понякога с месо, понякога вегетарианско или понякога ...

Пресните миди са прекрасен деликатес и чудесен източник на протеини, но само докато са правилно приготвени. Тук можете да разберете колко време трябва да готвите миди, колко миди ви трябват на човек и защо не трябва да ядете затворени миди ...

Ръка на сърце: гранясало масло, бяла плесен върху любимото ви сирене? Можеше ли да направиш нещо нередно, когато си запаси хладилника? Известно е, че нетрайните храни като риба, месо или мляко се охлаждат възможно най-бързо след пазаруване ...

Снимка: Андрей Попов/FOTOLIA

Публикувано в: Запази, Книга с рецепти
Етикети: ябълки, преса за ябълки, ябълков сок, направете ябълков сок сами, парна екстрактор, зеленчуци, договорна мъст, капачки от мъст, плодове, мелница за плодове, направете себе си, кюспе
Автор: rolfkocht.de

Когато не пиша вкусни рецепти за моя блог за храна, отделям време за обширни експерименти в кухнята си. Ако нещата не вървят по този начин, има и при мен Мариновани моркови - те се приготвят бързо и имат невероятно вкусен вкус.

Моята страст - зехтин

Зехтинът не е само зехтин. Разнообразието от вкусове е голямо. Бих искал да изразя своя ентусиазъм за висококачествен зехтин споделяне и всичко насърчават обилното използване на този прекрасен кулинарен вкус в кухнята им.

Имате ли интересен или вкусен продукт, който не бива да задържам от посетителите си? Тогава просто ми напиши едно Искане за сътрудничество.

Не искате да пропускате нищо?
След това ме последвай Instagram.

Свежи публикации и рецепти

Готови, старт! По време на адвентния сезон пекарите на бисквитки наистина могат да пуснат пара. Днес ще ви покажа как да направите просто основно тесто и да измислите различни видове бисквитки от него. Също така ... повече за това ...

Смяната на кнедли е доста лесно да се направи. Увитите кнедли всъщност са вариант на картофени кнедли, пълни с галета, които са у дома в Западен Саксон, Рудните планини и Тюрингийската кухня. В Западна Саксония има кнедли за скута ... още ...

Коледа не би била Коледа без Христостолен. Най-старото писмено споменаване на думата Stollen за коледни сладкиши е споменаването в привилегия на гилдията на наумбургския епископ Хайнрих I от ... повече за това ...

Направете картофи от сладки картофи хрупкави с прост трик? Тук можете да разберете как да го направите и как да приготвите сладки картофи правилно, бързо и лесно. Дали като супа, от ... повече за ...

Сега гювеч с вкусна коричка на масата! Вероятно това е съблазнителният аромат, безбройните възможни вариации и прост препарат, който запеканки или гратени за малки и големи ... още за ...

Rolfkocht - Blogroll

• Master of Olive Oil - Silvan Brun блогове полезни и устойчиви статии по темата за зехтина. Той е директор на "Школа за зехтин в Швейцария" и съветва производители на маслиново масло, кооперации и фермери с група от международно признати експерти.

• „Златото на фермерите“ - блогове на Михаела Богнер в dasgoldderbauern.de на тема зехтин, провежда семинари за зехтин и организира дегустации с коментар.

• "DailySeason": блог за начин на живот и храна за начина на живот, готвене, печене, съвети и трикове.

• „STADT LAND цъфти“ е повече от ОРГАНИЧЕН онлайн магазин за семена за зеленчуци, билки и ядливи цветя - градинарим със страст и професия.

• За да бъде кухнята приятна и чиста, препоръчвам бързото търсене на торбички за прахосмукачки