Варианти на кухненски мишмаш с пушени меса

Солянката е специално ястие у нас. Често се готви през зимата и с каквото и да било: слагат различни видове месо, експериментират с кисели съставки, разработват необикновени добавки.

пушени

Съставки Брой
пилешки бульон - 600 мл
бекон - 40 гр
салам - 140гр
варен говежди език - 260 гр
пушен бекон - 140гр
пушено говеждо - 35 гр
пушени колбаси - 150 гр
зехтин - 15 мл
„Селско“ масло - 15 g
доматена паста - 50 гр
лук - 75гр
каперси - 10 g
маслини - 6-7 броя.
мариновани и мариновани краставици - около 45 g
лимон, пресни зелени зеленчуци, заквасена сметана - да опитам
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 98 Kcal

Хубаво е да добавите саламура към месото, независимо дали е зеле или краставица. И накрая, маслините са необходими, за да придадат на това първо ястие силно солен вкус. Същата роля играят и каперсите.

Как да готвя:

  1. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. В дебел тиган загрейте маслината и маслото при разбъркване, задушете лука за 5 минути, добавете домата и ги запечете до готовност на зеленчука.
  2. Краставици, нарязани на парчета в сламка, поставени на дъното на тенджера, налейте малко вода и поръсете върху зеленчук.
  3. Нарежете маслините на филийки, а месните съставки на кубчета. Последен микс.
  4. Оставете бульона да заври, сложете запържения лук, краставиците, каперсите, маслините, студените разфасовки, оставете да къкри на слаб огън 10 минути, добавете саламурата, сол на вкус, черен пипер.
  5. Готовото ястие се изсипва в чинии, подправено с пресни билки, клин от лимон. Заквасена сметана поставете на масата отделно.

Съвет: Ако след празничния празник има парчета месо, можете да ги използвате за супа.

Рецепта от телешки бульон

Няма значение кой да вземе бульона, най-важното е да го направите наситен. Поради това месото се приема най-добре с кост.

Ще имаш нужда:

  • 0,7 кг свинско;
  • 0,2 кг варена пушена шунка;
  • 0,2 кг пушени пилешки гърди;
  • 0,2 кг полупушени ловни колбаси;
  • 0,2 кг свинско месо;
  • 0,2 кг варен пушен бекон;
  • 100 г пресни моркови;
  • 150 грама мариновани краставици;
  • 60 г домат;
  • 1 шепа каперси;
  • черен пипер и сол на вкус;
  • 2 дафинови листа;
  • 8 маслини;
  • половин лимон.

Ако обичате зеленчуци, ще ви харесат салатата с пилешко и зеле.

Тук ще намерите подхранващата рецепта солянка с картофи за цялото семейство.

Интересен вкус има мишмеш с кисело зеле, тук можете да видите рецептата.

Готвенето отнема 1 час 30 минути.

Съдържание на калории: 89 kcal.

  1. За супата е важно да изберете добро телешко месо и да го кипнете. Месо, готово да излезе от бульона, нарязано на парчета.
  2. Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете ситно нарязаните пушени меса до златисто кафяво.
  3. Запържете ситно нарязания лук в масло, добавете морковите, доматеното пюре и около 5 минути.
  4. В бульона изпратете филийките говеждо месо, цялото пушено месо, резените краставици, дафинов лист, каперси. Подправете с черен пипер, добавете сол на вкус.
  5. Добавете задушените зеленчуци, варете 15 минути.
  6. Сервирайте с нарязани зелени, лимонов клин и черни маслини.