Слаби и здрави чрез периодично гладуване
биология
Волфганг Руперт
Почивам си!
Откакто Екарт фон Хиршхаузен е отслабнал с 10 кг с него, почти няма таблоид, който да не е докладвал за него. Методът, който бързо мутира в "диетата на Хиршхаузен", се нарича научно интермитентно гладуване. Първоначално идва от изследвания върху животни, но наскоро се разпространява и за хора. Каква е работата с новия шум?
Постът има дълга традиция
Религиозно мотивираният пост трябва да служи предимно на размисъл и вътрешно съзерцание. При терапевтичното гладуване (например според Бучингер) физическото облекчение, прочистване и „пречистване“ играят по-голяма роля. И в двата случая твърдите храни и луксозните храни се избягват напълно за дни или седмици. Прекъсващото гладуване, от друга страна, е нещо като леката версия на гладуването: При варианта 16: 8 твърдата храна и висококалоричните напитки се избягват само в продължение на 16 часа. Вариантът 5: 2 с два гладни дни седмично е с едно ниво по-взискателен. Хардкор вариантът редува гладуването един ден и храненето на следващия ден (алтернативно гладуване, ADF).
Изгодни прекъсвания
Прекъсващото гладуване има редица предимства: Подходящо е за почти всички (ако имате съмнения, попитайте Вашия лекар или фармацевт). Няма ограничение във времето, т.е. може да се прави цял живот. И изглежда, че има високо ниво на приемане. Това е лесно да се направи, защото не е нужно да следвате диетичните планове или да готвите по нови рецепти. И може лесно да се интегрира в ежедневието.
Обявените ползи за здравето все още са на нестабилна основа, тъй като повечето от проучванията са проведени върху животни. Но перспективите не са лоши за хората: Затлъстяването намалява и диабетът тип 2 и високото кръвно се повлияват положително. В проучванията върху животни обаче има и подобрения при ревматизъм, множествена склероза, хронична болка, деменция, Паркинсон и рак. Дори стареенето беше забавено.
Любопитни механизми на действие
Правени са малко изследвания на молекулярните механизми на периодичното гладуване. Две интересни открития от проучвания върху животни показват доста необичайни начини. От една страна беше открито, че периодичното гладуване превръща белите мастни клетки в бежови мастни клетки. За разлика от белите мастни клетки, бежовите мастни клетки имат митохондрии и експресират отделящи се протеини, които гарантират, че топлината не се произвежда в митохондриите, но не и АТФ. От друга страна, периодичното гладуване задейства процес във всички клетки, който е известен като автофагия. Това е фагоцитоза вътре в клетката, чрез която клетъчните компоненти се разграждат и оползотворяват, напр. неправилно сгънати протеини или цели клетъчни органели.
Как всъщност знаем от какво и колко се нуждаем? По-вероятно ли е макароните да ви напълнеят от другите храни? Хранех ли се добре като вегетарианец? Въз основа на различни въпроси, учениците изследват темата „смилане и използване“.
16.50 EUR цени плюс разходи за доставка
Еволюционно наследство
Периодичното гладуване едва напоследък стана много популярно, но всъщност е древно. Нашите предци, които са живели стотици хиляди години като ловци и събирачи, не са имали непрекъснат достъп до храна. Вместо това по-кратки и по-дълги почивки без храна бяха правило. И нашият метаболизъм е адаптиран към тази промяна. Ние съхраняваме глюкоза под формата на гликоген за краткосрочно и мазнини в мастната тъкан за дългосрочно преодоляване на хранителни дефицити. Трите основни хранения плюс закуски, които са често срещани в днешно време, водят до затлъстяване при много хора и свързаните с това рискове от заболяване.
опасения
Дали интервалните пости не компенсират просто техния калориен дефицит в дните, в които се хранят? Проучванията, които съществуват по този въпрос, казват: да и не. Яде се малко повече от обикновено, но само около 10-15 процента от спестените калории.