Вариации на тортите Европейските градове вкусват това сладко - Expat News
Феновете на тортите отбелязват: На 26 ноември американците празнуват Националния ден на тортата. Холиду, порталът за сравнение на ваканционни домове, използва това като възможност да разгледа разнообразието от специални торти в европейските метрополии. Защото какво по-хубаво от това да подсладите пътуването си в града с кафе-пауза и парче типична торта?
Порталът Holidu има десет традиционни европейски торти с техните специални съставки. Дори тортите да са предимно истински калорични бомби, градските пътници едва ли трябва да се притесняват. Индексът показва колко минути разглеждане на калориите отново са изгорени, а „факторът на тортата“ показва с един поглед кой от градовете има най-голяма плътност на кафенетата спрямо броя на жителите.
Според говорителя на Холиду Хайке Мюлер, пътуването и удоволствието просто принадлежат. Често сърцето и душата на едно място се крият в неговите уникални ястия. Тортите винаги са се сервирали при специални поводи, често разказват собствена история или имат известен съименник. Те отразяват културата на даден регион по много специален начин.
1. Sachertorte - Виена, Австрия
Едва ли някоя торта е по-известна от Wiener Sachertorte. Изобретателят на шоколадовия специалитет беше само на 16 години. През 1862 г. принц Метерних поръча на придворната си кухня да създаде специален десерт за себе си и своите високопоставени гости. „Че тази вечер не ме срамува!“ Той предупреди. Но главният готвач беше болен и затова 16-годишният Франц Захер (1816–1907), тогава втора година чирак, трябваше да поеме работата. Резултатът: Sachertorte! 40 години по-късно синът му Едуард Захер открива също толкова известния хотел Захер във Виена.
Състав: брашно, яйца, шоколад, сладко от кайсии
Калории: 337 ккал
Изгаряйте калории: С 96-минутна разходка в града през Виена; При лошо време препоръчваме посещение на музея Белведере, където може да се възхищаваме на „Целувката“ на Климт.
Традиционен адрес: Café Sacher
Цифрата говори сама за себе си: тук всяка година се продават 360 000 Sachertorte. Парче торта: € 6.70
www.sacher.com/hotel-wien-2/kulinarik/cafe-sacher-wien/
Изискана алтернатива: пълен пансион Виена
Посетителите на Виена си струват парите по-евтино в „кафене от поколение“. Голямо разнообразие от торти се сервират под мотото „Обществена всекидневна с щастие на баба“, включително тези на Захер, разбира се. Парче торта: 3,90 евро
www.vollpension.wien
Съвет за настаняване: В историческия център на Виена, от Държавната опера до Сейнт Стефан до Шоттентор, има множество кафенета и кафе ресторанти.
Тортен фактор Виена: 10/10 (1,12 кафенета/1000 жители)
2. Tarte au citron meringuée - Париж, Франция
Точният произход на лимоновата торта не е ясен, но едно е сигурно: французите са усъвършенствали изкуството на тази лимонова „тарта“. В южната част на страната има дори фестивал на лимоните в град Ментон всяка година, с конкурс за най-добра „Tarte au citron meringuée“. Фините плодови сладкиши обаче са популярни в цяла Франция и също са в картите на менюто на почти всички ресторанти в Париж.
Състав: брашно, масло, захар, яйца, лимони
Калории: 284 ккал
Изгаряне на калории: Разходете се 81 минути през Париж, може би по Сена или Монмартър. Тези, които не се страхуват от предизвикателството, могат да се изкачат и на 1665-те стъпала на Айфеловата кула.
Традиционен адрес: Patisserie Gérard Mulot. "Mulot" се счита за една от най-добрите сладкарници в страната. Парче торта 4,00 евро
www.leloirdanslatheiere.com
Изискана алтернатива: Salon KL Patisserie
В съвременната атмосфера посетителите могат да наблюдават как сладкарът Кевин Лакоте създава деликатесите. Парче торта: 6,50 евро
www.klpatisserie.com/le-salon
Съвет за настаняването: почиващите в Париж мечтаят за сладки сладкиши около девети район - тук са наредени много модерни кафенета.
Торт фактор Париж: 9/10 (0,28 кафенета/1000 жители)
3. Toucinho do Céu - Лисабон, Португалия
„Небесен бекон“ - така може да бъде преведен един от най-популярните португалски десерти. "Toucinho de Ceu" идва от кухнята на манастира Одивелас и някога е бил изпечен със свинска мас, което му е дало името. Божествен вкус, но греховно висококалоричен: Тортата съдържа огромно количество яйчен жълтък и захар. Понякога се добавят тиква или подправки от смокинови листа. Кафе-паузата се прекарва най-добре в едно от традиционните за Лисабон кафенета, сладкарници и пастеларии (сладкарници), където все още можете да намерите великолепни дървени ламперии, полилеи с кристали и сложно боядисани сецесионски плочки.
Състав: масло, захар, смлени бадеми, жълтъци
Калории: 316 ккал
Изгаряйте калории: разходете се из Лисабон за 90 минути, цветният и планински уличен лабиринт на квартал Алфама обещава промяна за окото.
Традиционен адрес: Pastelaria Faruque, Одивелас
Тази сладкарница се намира точно до манастира Одивелас, където е измислена „небесна сланина“. Перфектен за пътуване, до което можете да стигнете от Лисабон само за 20 минути с обществен транспорт. Парче торта: 1,50 евро
www.zomato.com/pt/grande-lisboa/pastelaria-faruque-odivelas-centro-lisboa
Изискана алтернатива: Pastelaria Versailles
Това прекрасно кафене в стил Арт Деко е открито през 1922 г. от Салвадор Антунес, който по това време е бил обучен във френско сладкарско изкуство. Парче торта: 2,90 евро
www.facebook.com/Pastelaria-Versailles-125661190814840
Съвет за настаняване: Алфама не е загубила нищо от историческия си чар, но въпреки това е разцъфнала в модерен модерен квартал. Има много възможности за кафе паузи - включително концерти на Фадо или спиращи дъха гледки към Лисабон.
Тортен фактор Лисабон: 8/10 (0,28 кафенета/1000 жители)
4. Ядкова торта Бюнднер - Цюрих, Швейцария
Bündner Nusstorte е традиционно швейцарско печиво, приготвено от карамелизирани, нарязани орехи и тесто от тесто. Рецептата е на повече от сто години, почти всяка сладкарница все още има своя тайна рецепта. Ореховата торта също е добър сувенир за швейцарските туристи, защото остава свежа повече от два месеца.
Състав: брашно, масло, орехи, сметана, мед
Калории: 483 ккал
Изгаряне на калории: Посетителите на Цюрих покриват впечатляващите 138 минути, за да понижат нивата на кръвната си захар и да се отърват от калориите на тортата. Кратка екскурзия до Uetliberg близо до центъра на града е особено полезна. На надморска височина от 870 метра се открива фантастична панорамна гледка към Цюрих.
Традиционен адрес: Teecafé Schwarzenbach
Традиционният магазин за хранителни стоки в обердорфа в Цюрих е основан през 1864 г. и сега е в петото поколение на семейство Шварценбах. Чайното кафене се намира в бившия склад за кафе от 1998 г., където се приготвят домашно приготвени сладкиши със специални творения за кафе и ароматни чайове. Парче торта: 6,00 евро
www.schwarzenbach.ch/teecafe
Умна алтернатива: Ресторант Cafè Boy
Café Boy в бившия работен квартал на Sihlfeld беше убежище за активните швейцарци, оставени по време на фашизма. Сградата е достойна за защита, а надписите на фасадата са непроменени. Парчето ядки се сервира със сладолед от манго и може да бъде короната на менюто от три ястия. Парче торта: 8,00 евро/11,20 евро със сладолед от манго
www.cafeboy.ch
Съвет за настаняване: Около кметството има много дейности с много магазини, ресторанти и кафенета. Особено приятно е да седнете на крайбрежната алея на близкото езеро Цюрих - идеално място за пикник с торти.
Тортен фактор Цюрих: 7/10 (0,22 кафенета/1000 жители)
5. Виктория Спондж - Лондон, Великобритания
Тази въздушна торта с малиново сладко и бита сметана беше кръстена на кралица Виктория, която обичаше да подслажда следобедния си чай с парче от този деликатес. Перфектен за всички посетители на Лондон, които наистина искат да попълнят енергийните си запаси като крал по време на пътуването си в града. Понякога се среща с маслен крем вместо разбита сметана.
Състав: брашно, захар, яйца, малиново сладко, бита сметана
Калории: 400 kcal
Изгаряйте калории: Ако искате да се разходите по кралски стъпки, след като се насладите на кралска торта, трябва да се разходите от Уестминстър до Бъкингамския дворец - поне 115 минути.
Традиционен адрес: Парк стая в къща Grosvenor
Типична британска атмосфера в един от традиционните хотели в Лондон с изглед към Хайд парк. Парче торта: 10,70 евро
www.parkroom.co.uk
Умна алтернатива: фурна с иглика
Интериорът на тази пекарна в Ковънт Гардън е толкова сладък, колкото и печените продукти. Гъбата Виктория се предлага в много варианти. Парче торта: 2,50 евро
www.primrose-bakery.co.uk
Съвет за настаняване: създателите на тенденции трябва да са в Сохо. Тук е цветно и пълно с живот, има почти всичко за всеки вкус. Този ваканционен апартамент в Сохо също е оптически съвместим с пандишпана Виктория със своя червено-бял интериор.
Лондон: 6/10 (0,20 кафенета/1000 жители)
6. Torta caprese - Рим, Италия
Италианците са най-известни с десерти като тирамису, но могат и да пекат. Това се доказва от Torta Capresa, чудесно шоколадова торта от Капри. Има различни истории за произхода. Например, за австрийска принцеса, която е била омъжена за краля на Неапол, се казва, че е поискала торта Sacher от родината си. За съжаление никой от придворната кухня не знаеше точната рецепта - бързо бяха добавени бадеми и брашното остана. Посетителите на Италия вече могат да очакват напълно безглутенова шоколадова торта.
Състав: масло, захар, яйца, шоколад, бадеми
Калории: 418 ккал
Изгаряне на калории: Посетителите на Рим трябва да се разхождат из града за два часа. Или какво ще кажете за плуване в Тибър за промяна? Добре известно е, че плуването изгаря много калории.
Традиционен адрес: Said dal 1923
Тази пекарна и кафене предлага на "Schokoholics" всичко, което сърцето ви желае. Torta Capresa се наслаждава най-добре с кремообразно капучино. Парче торта: 8,00 евро
www.said.it/en
Изискана алтернатива: Antico caffè Greco
Не е евтино, но можете да вечеряте със стил във второто най-старо кафене в страната. На гости бяха Гьоте и Джеймс Джойс. Парче торта: 12,00 евро
www.anticocaffegreco.eu
Съвет за настаняване: Посетителите в целия град с нетърпение очакват добро кафе. Тези, които ценят специална гледка извън утъпканата писта, биха могли да се чувстват като у дома си в квартал „Монти“.
Тортен фактор Рим: 5/10 (0,15 кафенета/1000 жители)
7. Prinsesstårta - Стокхолм, Швеция
Бъдете принцеса за веднъж - или поне опитайте „принцесата торта“ от Швеция! Оригиналната рецепта за Prinsesstårta идва от книгата „Prinsessornas kokbok“ (Книгата за готвене на принцесите) на Джени Акерстрьом от 1948 г. Тя преподава на три принцеси от шведското кралско семейство. Първоначално тортата беше известна просто като „зелена торта“. Тъй като сестрите бяха толкова ентусиазирани, по-късно тя беше наречена Prinsesstårta. Зеленият си вид дължи на цветно покритие от марципан. Когато шведската принцеса Естел видя бял свят през 2012 г., кралската Тарта беше разпродадена в цялата страна.
Състав: картофено брашно, малиново сладко, бита сметана, зелен марципан, марципанови рози
Калории: 290 ккал
Изгаряйте калории: вървете 83 минути през Стокхолм, например през „Монтелиусвяген“. По тази тясна, дълга 413 метра пешеходна пътека посетителите имат чудесна гледка към града.
Традиционен адрес: Tössebageriet в Стокхолм
Кафенето и пекарната, отворени през 1920 г., вече са изпекли сватбени торти за кралското семейство. Малката почивка за торта може да се насладите тук в уютна обстановка с много дърво и винтидж дизайн. Парче торта: 5,00 евро
www.tosse.se
Изискана алтернатива: Thelins konditori
Перфектен за "Fika", шведската кафе пауза. Всеки, който търси нещо пикантно преди или след тортата, ще намери прясно поставен хляб. Парче торта: 4,40 евро
www.thelinskonditori.se/
Съвет за настаняване: Модерният квартал Norrmalm в сърцето на Стокхолм впечатлява с множество магазини, кафенета и ресторанти.
Торт фактор Стокхолм: 4/10 (0,12 кафенета/1000 жители)
8. Тарта де Сантяго - Мадрид, Испания
Тази бадемова торта от Галисия се споменава за първи път през 1577 година. Кръстът на Ордена на Сантяго на върха на тортата е характерен за Тарта. Настоящата рецепта не е променяна от 1828 г.: Основните съставки, освен захар и яйца, са предимно бадемите, което означава, че тартатът не съдържа брашно. Днес той е популярен в цялата страна, както сред местните жители, така и сред туристите.
Състав: яйца, захар, бадеми, лимони и канела
Калории: 377 ккал
Изгаряне на калории: След парче Torta de Santiago посетителите на Мадрид ходят около 108 минути, за да компенсират изядените калории. Ако сте на поклонение в Сантяго по пътя на Сейнт Джеймс, вероятно можете да гипсвате по няколко парчета на ден.
Традиционен адрес: Museo del Pan Gallego
Тази отдавна установена галисийска пекарна в центъра на Мадрид е известна със своята отлична Torta de Santiago. Парче торта: 6,50 евро
www.museodelpangallego.com
Умна алтернатива: Харина
Пекарна с изцяло нова концепция: печени изделия с натурални съставки от региона в минималистична и спокойна атмосфера. Има интересни варианти на Torta de Santiago, напр. Б. с малини. Парче торта: 4,20 евро
www.harinamadrid.com
Съвет за настаняване: В центъра на Мадрид почиващите ще открият множество традиционни пекарни, кафенета и барове, всички от които са на пешеходно разстояние.
Тортен фактор Мадрид: 3/10 (0,10 кафенета/1000 жители)
9. Чийзкейк - Берлин, Германия
Дори ако най-старата рецепта за чийзкейк в света идва от Гърция, тази торта радва немските сърца от 16-ти век. Оттогава се появяват многобройни вариации: понякога основата се прави с мая, понякога се прави от тесто от тесто. В някои региони на Германия стафидите се добавят към кваркова маса, в други ром. Или се сервира с много сметана като торта със сирен крем.
Състав: брашно, масло, яйца, захар, извара
Калории: 152 ккал
Изгаряне на калории: Феновете на чийзкейка трябва да се разхождат само из Берлин за 44 минути, за да отработят калориите. Малко по-напрегнато е да изкачите 300-те стъпала до колоната на победата и да се насладите на гледката на Берлин.
Традиционен адрес: Cafe Ainstein
Има дори богато илюстрирана книга за наситената със събития история на кафенето. Но най-добре е посетителите в Берлин да получат собствено впечатление, защото къщата на Kurfürstenstrasse е най-добрият адрес в Берлин, когато става въпрос за култура на кафене. Видни гости също продължават да се връщат. Парче торта: 3,00 евро
www.cafeeinstein.com/DE
Изискана алтернатива: Cafe Dreikäsehoch
В това кафене в квартал Пренцлауер Берг има 45 различни вида чийзкейк, напр. Б. с марципан, с плодове от региона или - много луксозно - с шампанско. Парче торта (сирене, малина и шампанско): 3,90 евро
www.dreikaesehoch.berlin
Съвет за настаняването: В Prenzlauer Berg, особено около Kollwitzplatz, има много уютни, малки кафенета.
Торт фактор Берлин: 2/10 (0,10 кафенета/1000 жители)
10. Наполеонка - Варшава, Полша
Napoleonka или Kremowka се състои от слоеве бутер тесто и бита сметана, украсена е само с пудра захар или глазура - щастието на тортата може да е толкова просто!
Твърди се, че папа Павел II веднъж е изял по 18 парчета подред, защото е загубил залог. Дали нарочно го е загубил, като се има предвид вкусния вкус?
Състав: брашно, масло, бита сметана, пудра захар, ванилия
Калории: 429 ккал
Изгаряне на калории: Посетителите на Варшава могат да се отърват от своите калории в Napoleanka на 123 минути пеша. Ако след това се изкачите пеша на 42-ия етаж на Двореца на културата и науката, можете да се поглезите с още малко.
Традиционен адрес: Lukullus
Тук гостите могат да вземат любимата си торта със себе си в изискана опаковка. Всички ястия без подобрители на вкуса и изкуствени аромати.
Парче торта: 7,90 евро
www.cukiernialukullus.pl/home
Изискана алтернатива: сладкарница и кафене Sweet Home
В града има множество клонове на това сладко изкушение. И също толкова многобройни са различните видове наполеанка: със смокини, бял или тъмен шоколад, маскарпоне, череши, ... Брой: 1.00 €/100гр.
www.sweet-home.pl
Съвет за настаняването: Не само в стария град, но и в „Noew Miasto” има множество кафенета - със значително по-малко туристически потоци.
Торт фактор Варшава: 1/10 (0,06 кафенета/1000 жители)
Относно проучването:
„Фактор на тортата“ на градовете: Записан е броят на кафенетата в съответните градове, които се поддържат от общността (местни жители и туристи). Броят е поставен спрямо броя на жителите, за да се определи плътността на кафенетата в градовете.
Калориите на тортите се базират на порция от 100 грама, времето, необходимо за консумация на калории, е изчислено след небрежна разходка за човек със средно тегло 70 кг.
За емигрантските новини
Expat News е портал за услуги и новини на немски език, който предоставя на читателите информация за всички аспекти на живота и работата в чужбина.
Ако имате въпроси/предложения или ако се интересувате от писане на статии като гост автор, заинтересованите са добре дошли да се свържат с главния редактор Ан-Катрин Шваниц.