Вариации на пържено месо - Mito Fitt

Състав:

• Около 60 dkg пилешки гърди
• 25 dkg извара с ниско съдържание на мазнини
• Около 20 dkg брашно (смесих овесено брашно с малко оризово брашно)
• 3 яйца
• 2 ч. Л. Сол
• 2 dl мляко (може и растително)

Подготовка:

• нарязваме пилешките гърди на тънки филийки, сол и черен пипер, може да сложим и малко чесън на прах, на вкус
• натрошете изварата с вилица, добавете млякото, разбъркайте жълтъците, 1 чаена лъжичка сол и брашно
• разбийте белтъците на пяна и смесете с извара. Добре е да имате по-плътна текстура, която да прилепва добре към месото
• филиите месо се овалват на малко брашно и след това могат да влязат в извара, ние не съжаляваме, ние го обръщаме добре. И изписването може да дойде. Можем да пържим в тиган в масло/кокосово масло, но също и във фурна. Печено във фурната, ще бъде по-малко мазно и миризмите няма да се разпространяват в апартамента, но ще бъде малко по-трудно да се разтовари, ще лепне по-добре, козината му няма да е толкова красива, но има също толкова добър вкус.

---