Вареното говеждо месо е лесно, обяснено стъпка по стъпка
Кук фея 3. януари 2017 г. Месо и риба, Пригответе се за мен!, Училище за готвене с ниско съдържание на въглехидрати, Рецепта, супи 6 коментара
Варено говеждо много лесно
Както вече ви писах (ТУК), програмата Gesunf & Fit на Tchibo, „Бъдете във форма, бъдете вие“, ще започне следващата седмица. За да се върна на пистата малко след празниците и да забавя малко след цялата прекрасна храна, днес отново си направих вкусен бульон - и тъй като бях замразил варено говеждо месо, го приготвих веднага в бульона . Заедно с восъчно яйце имате страхотно и здравословно ястие, което ви затопля и зарежда!
Моят съвет: запазете остатъците от бульона (или замразете), можете да ги използвате за сосове, за други супи, би било жалко да ги изхвърлите!
Рецептата е точно същата като за парчето на кмета, което бях писал в блога преди: не се колебайте да опитате други разфасовки говеждо, струва си!
Днес снимките са малко тъмни, взех ги в кухнята вместо моя фото кът и светлината беше наистина лоша днес ...
И аз имах тези съставки днес, имаше 2 връзки зеленчуци супа, с лук и месо, както и подправки.
как сладкият картоф се оказа в моята кошница, не знам и аз ...
съставки
за 3-4 човека
- 500 г варено говеждо месо
- 4 моркова
- 3 глави лук
- 1/2 пръчка праз
- Зърна пипер
- 5 хвойна и 5 бахар и 1 дафинов лист
- 1/2 целина
- магданоз
тук лукът с черен пипер, хвойна и бахар преди добавянето на водата, можете да видите как са покафеняли на дъното на тенджерата ...
Подготовка:
- Измийте месото
- Разполовете лука с кожата и го изпечете в тенджерата за супа без мазнина, той трябва да получи правилния цвят, защото това и лучената кожа придават на бульона чудесен златист цвят
зеленчуците за гарнитура се поставят в хладилника, докато месото е готово ...
- Почистете и нарязайте грубо 1 морков, 1/4 праз и малко целина
- Деглазирайте печения лук с 2 литра вода, оставете да заври и добавете месото и зеленчуците, месото трябва да се покрие
- обезмаслете от пяната, която образува белтъкът.
- Оставете да къкри 3-4 часа много леко - месото ми отне 5 часа днес, докато омекне като масло - трябваше да измисля балонче от време на време!
- Извадете и прокарайте бульона през фино сито
Кога инкрустация Използвам останалите зеленчуци, в зависимост от предпочитанията ви можете да ги нарежете много фино или на по-груби парчета.
След това се добавя към бульона за няколко минути, който добавяте към всеки един Подправете добре със сол и черен пипер!
За парчето на кмета използвах малка форма за бисквитки, тъй като публикацията беше предназначена за специално меню на блогър, днес просто нарязах всеки зеленчук в различна форма, бяхме гладни 😉 😉
На върха на чудесно крехкото месо имаше чаена лъжичка хрян, днес грубо настърганият, той се нарича "Raspelstix" и има доста гръм ....
Ако искате, едно восъчно яйце е вкусно с него!
Пожелавам ви приятен апетит и ще се видим утре!
Вчера имаше Moink Balls в Healthy Monday, не забравяйте да погледнете, те са супер вкусни!