Варени папанаси (диетични) - Рецепти от Тео; s Кухня
# защото рецептите и # защото страхотен апетит и # защото пържените папани, макар че ги обичам до крайност, не са най-добрите за диетата, направих варени папани. Също с извара, но диетична, постно и вместо заквасена сметана кисело мляко, по-мазно от вида си, гръцко и домашно сладко, този път сладко от малини и къпини. МНОГО ВКУСЕН!
съставки:
- 500g постно, диетично краве сирене
- 1 голямо яйце, 2 да са по-малки
- 150гр захар
- 200-250гр брашно
- 3 супени лъжици грис (някъде на 50гр) или можете напълно да замените брашното с грис
- ванилова есенция на вкус или ванилова захар
P.S. извинете снимката от съставките, главата/окото ми е насочена и към мен, знам и виждам, че е в мъглата, но Лукси Пукси, известен още като Лука, настоя да направи снимката, да я постави в блога и „нека всички знаят, че правя добри снимки „Затова направих, както той каза, не бъдете прекалено груби, защото разбирате какво е на снимката ... с малко усилия и снизхождение 🙂
Всичко това смесваме в голяма купа и правим топки с големината на топка за голф. Сварете 2-3 литра вода с малко сол и първо потопете папанас, за да проверите дали се рони при варене или не. Ако се рони, добавете още малко брашно, но не прекалявайте, защото папаните ще бъдат много силни. Тестото така или иначе ще бъде доста лепкаво, не продължавайте да добавяте брашно, нашата цел не е да използваме папани като бяло оръжие 🙂 След като тествахме първите папани, оставяме да сварим останалите, на много слаб огън, 10-15 минути, докато се издига на повърхността. Не ги варете на силен огън, защото да, те бързо се вдигат, изглеждат сварени, но средата остава сурова и е щракаща. Докато папаните кипят, слагаме в тиган малко олио и захар, около 100гр. Разбъркайте на слаб огън за известно време, без захарта да се разтопи, след това добавете галета, около 200 г и малко канела. Смесваме ги всички и ако искаме повече, добавяме още захар. Това зависи само от вас и от това колко диетични искате папаните да бъдат 🙂 Когато извадим папаните от кипенето, с помощта на бъркалка, ги даваме чрез сместа от галета и захар и ... това е всичко!
Сервираме ги топли, тъй като те са най-добрите, според мен 🙂 С малко мазно кисело мляко или, ако се разтеглим, дори с малко заквасена сметана. И сладко, от всякакъв вид, но най-доброто в комбинация с папанасия отива сладко от боровинки, плодове, ягоди или малини.