Варени картофи с пикантен крем от кварк Veggie Tobi
Евтино картофено ястие за цялото семейство.
В миналото „картофи с кварк“ обикновено се сервираха за обяд през седмицата. В крайна сметка рецептата е невероятно бърза за приготвяне, има добър вкус и ви кара да се чувствате сити.
С рафинирани билки и пикантни подправки днес е абсолютно модерно. И не само във вегетарианската кухня.
Оставете творчеството си да тече: Можете да варирате всички съставки на кварковия крем (с изключение на кварка и крема, разбираемо), както желаете.
Например, ако ви харесва по-пикантно, добавете червен пипер и лют пипер. Ако искате да е по-плодово, няма нищо лошо да придадете на пикантното извара сладка нотка с половин ябълка.
Списък на съставките за 2-3 души
- 8 средно големи восъчни картофи
- приблизително 1,5 литра вода
- 250 г кварк (20% масленост)
- приблизително 100 ml крем
- 1 пролетен лук
- 1 люта чушка
- 1 глава лук
- Подправки: сол, лют пипер, черен пипер,
- Пресни кресон или лук
Необходими кухненски прибори
- Картофобелачка
- Тенджера с капак
- Малка купа
- Остър нож
- Дъска за рязане
- вилица
И така се прави
Варете картофи на котлона (варени картофи)
Измийте картофите, премахнете липсващите петна и ги обелете. Напълнете тенджера с вода, подправете със сол (5 г, приблизително равна чаена лъжичка) и добавете картофите. Саксията не трябва да е повече от наполовина пълна. Водата трябва да покрива картофите.
Варете на умерен огън за 15 до 30 минути, докато омекнат (в зависимост от размера).
В края на времето за готвене набодете картоф с вилица, за да проверите дали вече е мек. В противен случай удължете процеса на готвене с няколко минути.
Готвене на картофи в микровълновата фурна (картофи с яке)
Измийте картофите, отстранете всички дефекти и набодете кората няколко пъти с вилица. Поставете картофите в покрит контейнер, безопасен за микровълнова фурна (не добавяйте вода).
Гответе на 900 вата за 12 минути (в зависимост от размера).
След това оставете да престои още пет минути. В края на времето за готвене набодете картоф с вилица, за да проверите дали вече е мек. В противен случай гответе отново за две до три минути.
Обелете картофите: Дръжте с вилица и отлепете кората с малък нож. Колкото по-горещ е картофът, толкова по-лесно е да се отстрани кората.
Смесете кварковия крем
Докато картофите се готвят, може да се приготви извара.
За целта поставете кварка в малка купа и смесете с приблизително 100 ml сметана (половин пакетче), докато се получи кремообразна смес.
Нарежете малкия лук и чушките на малки парчета (предварително разполовете в средата предварително, в зависимост от размера). Използвайте и зеленото на пролетен лук.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Разбъркайте пролетен лук, пеперони и лук в кварка крем. Подправете на вкус с щипка сол, черен пипер и лют пипер.
Сервирайте поръсено с прясно нарязан градински кресон или накълцан лук.
Съвети за подготовката
Независимо кой метод за приготвяне изберете, моля, използвайте го, когато е възможно Картофи с подобен размер или намалете наполовина големи картофи. Това е единственият начин да готвите равномерно и да бъдете готови едновременно.
Кварк Със съдържание на мазнини от 20% можете да го намерите и в магазините под наименованията "Lean quark" или "Lean level".
Нарежете това зеленчуци колкото е възможно по-фин, това е най-добрият вкус на кварковия крем. Внимавайте с лютите чушки, може да е доста пикантно. Следователно трябва да носите ръкавици, когато режете или измивате старателно ръцете си след това.
Моля, не забравяйте да добавите кварковия крем с щипка сол Подправката е просто част от нея и закръгля вкуса на останалите съставки.
Знания за по-добри ядящи
Думата "картофи" произлиза от италианския термин "tartufolo", името на трюфел. Това от своя страна идва от латинското „terrae tuber“, което буквално означава „грудка“.
Картофите са една от най-важните основни храни на земята; Годишно се произвеждат над 370 милиона тона от него.