Ванилов сладолед - сладък отпечатък
Отдавна търся добра рецепта за домашен ванилов сладолед. Намирам, че в повечето рецепти липсва кремообразност, изглежда, че са нарязани на вода, дори и да не са.
В тази рецепта особеността идва от броя на жълтъците, който свързва изключително добре крема и довежда толкова търсената кремообразна страна.
И накрая, дори ако моят ванилов сладолед наистина не спазва кодовете на салона за сладолед, а именно определен процент на сухо вещество и мазнини, все още не съм намерил по-добър.
По принцип използвах две шушулки ванилия, но цената, която се увеличи драстично, намалих до една. Използвам ванилия Norohy Madagascar, която е с изключително качество и много ароматна (така че една е повече от достатъчна). Това е ванилия от производителя на шоколад Valrhona и е сертифицирана биологична. Можете да го намерите на сайта Valrhona-ensemble.fr.
Половин шушулка е повече от достатъчен във вашите препарати, след това ще ви се върне по-евтино от ванилия с ниско качество в супермаркета ...
1 литър ванилов сладолед
Подготовка: 15 мин. Почивка: 24 ч. Трудност: Лесна