Ванилов плаващ остров ДУКАН РЕЦЕПТИ

За 4 човека:

рецепти

За островите:
Счупете 4 яйца, отделяйки жълтъците от белтъците (запазете жълтъците за крема). Поставете щипка сол в белтъците и ги разбийте до твърди върхове. С 2 супени лъжици вземете белтъците и направете кенели доста раздалечени върху микровълново безопасна чиния.

Оставете да се готви според мощността на фурната (микровълнова) 900 вата 40 секунди, 1100 вата 30 секунди. Дръжте на хладно, докато сервирате.

NB: Можете също така да приготвите цялата купа и да отделите белтъците след това, така че да получите по-големи айсберги.

За крема:
Загрейте ½ литър обезмаслено мляко с разбита шушулка ванилия. Смесете 4-те жълтъка в голяма купа с 2 супени лъжици подсладена захар на прах (готвене).
Бавно го залейте с горещото мляко, като разбърквате с дървена лъжица. Върнете се в тенджерата и, без никога да кипнете, загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато сметаната се сгъсти и покрие задната част на вашата лъжица.