Вайнбергер - какво месо да изберем
Представяме на нашите читатели възможностите за използване на свинско месо.
Пулпът: Можем да използваме свинския пулп за приготвяне на яхнията, но също така е много подходящ за приготвяне на агнешкото. Може и да се смила, така че е подходящ за готвене на безброй вкусни месни ястия.
Гръб: Тази част е идеална за яхнии и гулаш.
„Антикот и котлет без кости: котлетът е най-благородната част от свинското месо, от него се приготвят най-вкусните агнета. Можем да приготвим изключителна пържола от брахово, но също така като естествено приготвена филия е много вкусна. Заслужава си да опитате и котлетът, пълнен с месо, е незабравимо ястие! Костта от антрикот е основната съставка в костния бульон.
Вятър: Тази част е най-подходяща за гръцки пържоли: готвенето на скара на открито е несравнимо. Подходящ е и за гулаш, нарезки и кайма. Вкусна супа може да се приготви и от костта на шията
"Крайбрежие: Несъмнено, нарязано на парчета, тъй като пържолата с чесън е несравнима."
Fleic: Повечето хора купуват тази част за мляно месо
Глава, гърди, опашка и предна челюст: В Тези части на прасето се срещат най-често при настинки, те са традиционните съставки за тях.