Вафли Вафли с овесени ядки FRDNBM
Вафли/Вафли с овесени ядки
Автор: Drăghiceanu Silvia, резидентен лекар
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
На 100 g продукт: 371kcal, 16g въглехидрати, (9g фибри) 10 g протеин, 29 g липиди
За 1 порция (75g): 278 kcal, 12 g въглехидрати (6 g фибри), 7,5 g протеин, 21 g липиди
СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ (за 4 порции)
| Продукт | Количество |
| Яйца | 3 (приблизително 150g) |
| Овесена каша | 80гр |
| Бакпулвер | ½ чаена лъжичка |
| Лимонова/портокалова кора | 1 чаена лъжичка |
| Екстракт от ванилия | 1 чаена лъжичка |
| Подсладител (зелена захар, ксилитол, Стиви и др.) | 60гр |
| Мляко (или кокосово мляко) | 3 супени лъжици |
| Масло (или кокосово масло) | 80гр |
МЕТОД ЗА ГОТВЕНЕ (приблизително време за готвене 30 минути)
1. Разтопете маслото на слаб огън и оставете да се охлади.
2. Разбийте белтъците с щипка сол.
3. Смесете жълтъците с овесени ядки, бакпулвер, подсладител, ванилова есенция, лимонова кора. Добавете разтопено масло и мляко.
4. Накрая включете белтъците, като разбърквате леко с широки движения.
5. Загрейте машината за вафли и когато е гореща, намажете чиниите с малко масло.
6. Добавете малко парче тесто в центъра на долната плоча и затворете капака. Оставете за около 2-3 минути.
Украсете според вашите предпочитания с малко пудра захар, пресни плодове, кисело мляко, плодови сосове, диетично сладко или разтопен шоколад (80% какао)
Ако нямате електрическа машина за вафли, те могат да се пекат в силиконова форма.
ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ
Овесът е известен със своите ценни хранителни свойства: той е особено богат на витамини, минерали, диетични фибри. Овесените ядки са богати на витамин B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), заедно с желязо, селен, магнезий, калций и фосфор. Той е отличен източник на витамини и минерали. Поради високото съдържание на фибри, усвояването на въглехидрати е бавно.
ХРАНИТЕЛНИ НЕДОСТАТЪЦИ/ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗА АДАПТАЦИЯ ЗА НЯКОИ патологии
В случай на целиакия, овесените ядки могат да бъдат заменени с бадемово брашно, кокосово брашно или овесени ядки без глутен.
При непоносимост към лактоза млякото може да бъде заменено с кокосово мляко, а маслото може да бъде заменено с кокосово масло.