Вафли Dukan

Женски рецепти за фитнес и здравословен десерт

вафли

Ето рецепта от книгата La pâtisserie Dukan.

Изобщо не съм фен на диетата на Дюкан (и като цяло на всяка друга диета, която изключва групи храни), но идеите за десерти в тази книга са доста интересни предвид темата на моя блог.

Тествал съм, мисля, че над една трета от 100-те рецепти в книгата и трябва да призная, че съм напълно съгласен с тази интересна статия от Nouvel Observateur: снимките в книгата са фалшиви. Погледнете моите резултати в тази статия !

И освен това, ако следваме логиката на диетата, повечето рецепти не трябва да се ядат във фаза 1 и 2 от нейните последователи.

Рецептата за леки вафли от вар на страница 30 се оказа пълно фиаско:

Меки вафли и раплаплас.

И след това отгоре вафленото тесто преля от всички страни:

Но изпробвах и далечната бретонска рецепта на страница 56, която изпекох във вафлена печка, и тук тя постигна истински успех. Текстура, подобна на класическите вафли, малко хрупкава.