V; сонафаз; варени в k; r; ний

Рецепта от Marcsi Borbás.

  • 5 агнешки джолана
  • 1 супена лъжица свинска мас
  • 3 глави лук
  • 5-6 филийки месест бекон
  • 15 dkg боб предварително сварен
  • 30 dkg пресни гъби или 10 dkg сушени
  • 2,5 dl червено сухо вино
  • 2 шепи галета
  • 2 глави чесън
  • сол пипер

сонафаз

Загрейте по-голям бут и запържете в него агнешките джолани на малко мазнина. Ако всички страни на месото са леко зачервени, ние ги изваждаме в купа. Хвърлете нарязания лук и нарязания на пръстена чесън върху останалата мазнина. Печете за кратко, след това добавете и гъбите, нарязани на по-големи парчета. Изпържете цялото нещо, сол и черен пипер в края.