В случай на диета е забранено да се консумират това са някои алтернативи на пшеничното брашно! Червило Blikk

По време на производствения процес на бяло брашно пшеничните зърна не само се смилат, но от тях се отстраняват зародишите и триците, така че брашното ще е бедно на фибри. В случай на диета, трябва да използваме различна съставка!

Повишаващият апетита ефект на бялото брашно върху нивата на кръвната захар изобщо не е добър за диети или здраве, затова си струва да се търсят алтернативи, които можете да продължите да използвате не само по време на диетата си, но като същевременно поддържате нивото си. Вместо това ги купете:

1. Пшенично брашно от спелта

Спелтата е по-богата на фибри и по-бедна на глутен от обикновената пшеница. Приготвеното от него бяло брашно обаче едва ли е по-добро от гладкото. Изберете пълнозърнест сорт, който осигурява изобилие от витамини и минерали от група В и Е.

2. ръжено брашно

Ръженото брашно съдържа изобилие от фибри, толкова много, че рядко се използва за приготвяне на хляб, тъй като би било много твърдо. Ръжените хлябове съдържат минимум 40% ръжено брашно, но в този случай е важно да разгледате добре какви други съставки са до него. Използвайте го и смесен с други брашна за печене.

3. Овесени ядки

Пълнозърнестите овесени ядки също са по-богати на фибри и протеини от пшеницата. Той осигурява ситост за дълго време. Дори може да бъде отлична основа за торти.

4. Просо брашно

Пълнозърнестото брашно, приготвено от просо, не се раздува, пълно е с пълноценни протеини, едно по едно може да замести бялото брашно, докато приготвените от него ястия са меки, имат вкус малко като царевица. Те могат да се консумират и от хора, чувствителни към глутен.

5. Киноа

Киноа брашното също е безглутенов, богат на фибри, пълноценен протеин, т.е. изобилен и съдържа голямо разнообразие от аминокиселини. Вкусът е малко като лешници. Не само може да се купи или поръча в био магазин, но и да се смила у дома.