В семейството на FODMAPs се изисква буквата F за Ферментация; Ежедневният пациент
В семейството на FODMAPs буквата „F“ означава ферментация. FODMAP са малки захари, които могат да се ферментират от чревната флора. Но знаете ли каква е чревната флора? Ами ферментацията? И каква роля има ферментацията в (SII)? Ще ви обясним всичко това в тази статия !
Да открие по същата тема: Разбиране на FODMAPs.
Чревната флора, от съществено значение за нашето оцеляване
Чревната флора съответства на всички микроорганизми, присъстващи в нашето тяло, и по-специално в нашите черва! Ех да! Милиони, извинете, милиарди микроорганизми живеят в нашето дебело черво главно. Тези микроорганизми са бактерии, вируси или гъбички, които могат да достигнат 2 килограма от нашето тегло ! Страхотно, не ?
Микробиотата на физическо лице се формира от раждането, в контакт с вагиналната флора след вагинално раждане или в контакт с микроорганизми в околната среда за родените чрез цезарово сечение.
Многобройните роли на микроорганизмите
Всъщност тези микроорганизми, наброяващи 160 вида, играят различни роли:
- В нашата имунна система те ни помагат борба с инфекциите.
- Кога предотвратяване на възпаление както и в предотвратяване на някои видове рак (като рак на дебелото черво).
- Азучаства в процеса на храносмилане, те подобряват усвояването на някои хранителни вещества например. Освен това те осигуряват ферментация на субстрати и несмилаеми хранителни остатъци.
- Те участват в развитието на витамин В12 или други метаболити.
Да открие по същата тема: Микробиотата, нов Свещен Граал ?
Разпределение в храносмилателния тракт
Това зависи от съдържанието на кислород в средата, секретите от храносмилателния тракт, наличните хранителни вещества или дори скоростта на транзит. Това води до следното разпределение:
- Бактериалната флора почти не съществува в стомаха, поради много ниското рН на този орган и киселинните секрети.
- В тънките черва, когато се приближаваме до дебелото черво, наблюдаваме a изчезване на аеробни бактерии (т.е. бактерии, които живеят в присъствието на кислород) в полза на анаеробните бактерии (т.е. кой може да живее без кислород). Тук се концентрират определени бактерии като Lactobacillus, Streptococcus и някои видове от семейство Enterobacteriaceae.
- В дебелото черво чревната флора е много концентрирана поради много бавен транзит. Тук явленията на ферментация са много важни. Флората там е анаеробна и има голямо производство на метаболити на това ниво на червата. Включва Bacteroides, Eubacterium, Bifidobacterium, Peptostreptococcus, Ruminococcus, Clostridium, Propionibacterium.