В „руската чайна” се предлагат специалитети от гигантските козири на империята - Bliny Zar и
Самоварът не бръмчи, но все пак има чай. И Дядо Фрост вече е там. С бяла брада и палто, източноевропейският Дядо Коледа се спуска небрежно върху луковичната машина за готвене. Пламъците пламтят в електрическата камина. До него летен градински кът със слънчоглед и метличина.
Самоварът не бръмчи, но все пак има чай. И Дядо Фрост също вече е там. С бяла брада и палто, източноевропейският Дядо Коледа се отпуска небрежно на луковичната машина за готвене. Пламъците пламтят в електрическата камина. До него летен градински кът със слънчоглед и метличина. Стените са украсени с любов с фолклорно изкуство: рисуване с лак, селска идилия в модел на кръстосан шев, цветни граници, икони и картини, включително репродукции на картини от Московската Третяковска галерия. Dabro poschalowat - Добре дошли в Русия. В къща номер 1 в сърцето на колонията Александровка изглежда са събрани всички атрибути на гигантската империя, преди всичко кулинарните от Солянка до Пелмени до своеобразен "Béouf Stroganoff".
В двете малки стаи за гости на „руската чайна“ все още можете да изберете мястото си тази сряда около 17 часа. Изучаваме менюто с Доктор Живаго. Тематичната мелодия от класическия филм с Омар Шариф принадлежи към безкрайната верига от световноизвестни песни като фонова музика. Докато напитките се избират бързо - квас, вид малцова бира и грузинско бяло вино (0,5 литра за 9 евро) - решението за ядене е трудно. Изборът на супи, риба, месо и тестени изделия е изненадващо голям за толкова малък ресторант.
Като предястие се поглезваме с княжеския „Bliny Zar“, три елдови торти с хайвер от сьомга (7,50 евро). Когато са горещи от тигана, те са леки и пухкави и, както много ястия, поднесени със заквасена сметана - вкусни. Едва десет минути по-късно, приветливата сервитьорка носи основното ястие: еленско рагу „Тайга“ с горски гъби (14,40 евро) и „Béouf Stroganoff“ (14 евро). Първият лежи пред барикада от седем (!) Крокета в вкусен, кремообразен сос с отличителен аромат на гъби и е супер нежен. На последния се придава идиосинкратична, сърдечна нотка с мариновани краставици и цвекло, което може да не е по вкуса на всички. Скоро се предавам на частта от строителните работници и не искам да взема и останалата част от кучешката чанта със себе си. Трябваше да предпочета пелмените ... Любителите на пълнените кнедли могат да се научат на изящното изкуство на пелмени в чайната под ръководството на експерта: Подгответе, разточете, изрежете, напълнете, оформете и дори гответе джобовете в силен бульон. Тогава известният руски специалитет може да бъде направен у дома за нула време. В края има дори "диплома".
Накрая опитваме поне един десерт с две лъжици: Blinitschky със стафиден кварк и горски мед (5 евро). Тънката палачинка се оказва огромна калорийна бомба. Спешно се нуждаем от нещо за храносмилане: водка, какво друго. Нашето се крие в деликатен микс от кафе, шоколад и кориандър и с право носи болярското звание (7 евро).
Сега е 18:30. Вечерните камбани бият за „Wetschernij swonn”, а чайната се пълни с гости. Щастлив квинтет се среща за коледното парти и хвърля заровете за подаръците с много здраве - под строгия поглед на пруския крал Фридрих Вилхелм III. и цар Александър I. Гостът би искал да научи повече за приятелството между двамата регенти и колонията, създадена в памет на младия Романов, починал през 1826 г. Жалко, че тази история не може да бъде прочетена никъде.
Другаде допълнителен лист би бил посветен на историята в менюто. (От Карола Хайн)
ИНФОРМАЦИЯ: Руска чайна, Потсдам, Руска колония 1, отворена всеки ден (с изключение на понеделник) от 11.30 ч., 2 00 64 78