Крем от супа от зелен боб с печен фасул - Mihai Gateste

В допълнение към менюто, създадено с Бондуел (вечерята е тук, а закуската е тук), приготвихме и крем супа, която е лесна за приготвяне и много вкусна, полезна само за обяд.

И това, което прави супата още по-специална, са бобените крутони. Искам да кажа, печен, хрупкав боб, който използвах като крутони. Толкова ни харесаха, че ги използваме и като отделна закуска или вместо пуканки, вечер 😁 Вижте, включихме и лека закуска в менюто 😅 Дължа само десерт.

P.S. Съставките по-долу са за 4 души.

съставки

За супа:

• 1 торбичка зелен и жълт боб Duet Mix Vapeur от Bonduelle
• 1 средна глава лук
• 2 скилидки чесън (или една голяма)
• ½ чаена лъжичка суха мащерка
• ½ чаена лъжичка сух копър
• ½ чаена лъжичка сух босилек
• 1 л зеленчукова супа
• 1-2 чаени лъжички хариса (или паста с лют пипер)
• 2 супени лъжици мазен крем
• 1 супена лъжица зехтин

За боб крутони:

• 1 кутия бял боб Cannellini Vapeur от Bonduelle
• клон от розмарин
• 1 супена лъжица зехтин

Необходими инструменти

Първо включих фурната на 220 градуса.

Докато фурната се затопли, изпразних консервирания боб в цедка, изплакнах го с малко вода и го сложих на голяма плоска чиния, върху няколко хартиени кърпи, за да изсъхне добре.

След като изсъхна, го смесих със зехтин, сложих малко сол и черен пипер и натрошения розмарин на парчета. Сложих го в тава, застлана с хартия за печене и той влезе във фурната за около 25 минути - смесих го няколко пъти, за да покафенее равномерно.

Докато бобът беше във фурната, нарязах лука и чесъна на ситно и ги задуших в голям тиган за 3-4 минути.

След това добавих замразения боб, който държах на умерен огън 5 минути - като разбърквах от време на време.

Сместа Bonduelle вече е приготвена на пара с помощта на технологията Vapeur, така че не се нуждае от повече.

След като изтече времето, добавих копър, мащерка, босилек и малко прясно смлян пипер и оставих сместа на огъня още минута.

Успоредно с това загрях зеленчуковата супа в тенджера (бързо я направих от кубче органична супа).

След гореспоменатата минута добавих горещата супа, паста хариса и варих сместа на умерен огън за около 5 минути.

След като изтече времето, излях бобената супа в блендер, добавих 2 супени лъжици заквасена сметана и разбърках добре, докато получих фина крем супа.

Ако искате, можете да добавите още малко сметана или сол и черен пипер.

Междувременно извадих тавата с изпечен боб от фурната и поръсих зърната върху супата (след като и двамата се опитахме да не извадим всичко направо от тигана 🙈).

Рецептата е написана в платено партньорство с Bonduelle. Можете да намерите и видео версията в Instagram, в IGTV

---