В предпразничния период почти половината от годишното количество риба се консумира VEOL

László Szathmári каза, че според регламентите на ЕС средната стойност се разглежда във връзка с живото тегло на рибата, така че рибата, която всъщност попада в чинията, е само 3,8 килограма на човек. Средната стойност за ЕС, от друга страна, е 22 килограма! В Европа Унгария е сред последните три държави, освен Румъния и България, а Словакия и Чехия все още имат по-малко от десет килограма потребление. Директорът подчерта, че консумацията на риба е концентрирана в предколедния период, когато се изчерпват 40-45 процента от годишното количество. Много хора се страхуват от трески, затова купуват морски риби, които са натрошени. Той отбеляза, че университетските измервания потвърждават, че сред филетата от замразена морска риба има продукт, който отделя 30% вода при размразяване! За разлика от тях, рибата от местни производители е с високо качество.

годишното

Постоянният мониторинг от Националната агенция за безопасност на хранителните вериги също доказва, че домашната риба е с високо качество. И разбира се домашният сом също е без фибри.

В един от ресторантите във Веспрем, главният готвач Атила Фьолдеси направи костур със свежа салата и картофи за пържола за Нора Тамас. Според Edit Mihályfiné Frómann, диетолог от болница „Ferenc Csolnoky“, една от причините за ниското потребление е, че са известни относително малко методи за приготвяне (Снимка: Ákos Balogh)

Според директора на Асоциацията на унгарските производители на риба консумацията на риба би се увеличила, ако подобно на свинската треска данъкът върху продажбите й бъде намален на пет процента. Тъй като те са малък сектор, техните маркетингови инструменти също са по-скромни от тези на свиневъдството или лозаро-винарския сектор. Въпреки това, заедно с министър-председателя, с подкрепата на ЕС, вземете го! кампания. Целта на инициативата е да запознае унгарските потребители с разнообразието от рибни ястия и разнообразните им вкусове. Те искат да обърнат внимание на факта, че рибните ястия са вкусни и лесни за приготвяне. Като част от кампанията те ще дегустират във вериги хипермаркети, 18-20 декември. На въпроса дали производството на риба си струва от търговска гледна точка в Унгария, Ласло Сатмари отговори, че е все по-малко. Цената на рибата остава почти непроменена в продължение на десет години, докато разходите постоянно нарастват, като цените на фуражите например се удвояват. Печалбата на производителя става все по-малка, но който се занимава с необходимата експертиза, пак ще намери своите изчисления.