В никакъв случай не трябва да се размразява, затова трябва да пържите пържени пържоли с удоволствие

Актуализирано: 19.09.19 - 16:10

Можете да приготвите замразено месо особено нежно - много лесно с тези трикове.

Само прясното месо е добро месо? Ако винаги сте хапали зъби върху замразено месо, трябва да знаете тази проста техника.

Всеки, който смята, че замразеното говеждо, пилешко или свинско месо трябва да се размрази от фризера преди готвене, греши. Това е грешка, която се „наказва“ със сухо, жилаво месо. Със специална техника обаче пържолата, пилето и свинското месо стават сочни, нежни и просто вкусни.

Не размразявайте говеждото: замразеното говеждо се превръща в нежна пържола

Кой замразен говеждо месо искате да обработите, трябва да продължите по следния начин:

Загрейте фурната 200 градуса по Целзий.
Загрейте едновременно в тиган добро количество олио за готвене (3 мм височина).
Сложете замразеното месо в горещото масло (внимавайте, мазнината ще се пръсне).
Запържете месото за 90 секунди от всяка страна.
След това дайте пържолата около 20 минути в предварително загрятата фурна и го оставете да приключи с готвенето.
Ако месото ви е желаната температура на сърцевината (тук е полезен термометър за месо) от 54 градуса по Целзий за средни и 60 градуса по Целзий през, просто оставете вкуса за вас.

Не размразявайте пилето: гответе или печете два пъти по-дълго

Това също Размразяване на пилешко месо се прави за вас чрез тази проста и гениална техника. Можете също така да улесните себе си с пилета. Просто го изпечете или гответе в сос. Така че остава наистина сочно.

Каквато и техника да изберете, най-важното е, че приготвяте замразеното пиле два пъти по-дълго, отколкото го правите би готвил незамразени домашни птици. Освен това не трябва да печете замразени домашни птици при 200 градуса по Целзий, но никога под 180 градуса по Целзий. Това е единственият начин да се гарантира, че вече няма риск от хигиена от салмонела. Той трябва да достигне основна температура от поне 80 градуса.

Не размразявайте свинското месо: поне 180 градуса

Същото се отнася и за свинското месо: ако е замразено, изпържете, сварете или печете два пъти по-дълго, докато се размрази. Можеш Пригответе свинско месо, замразено по същия начин като говеждото и пилешкото месо. И тук температурата трябва да бъде най-малко 180 градуса по Целзий, така че рискът от микроби да бъде сведен до минимум. Температурата на сърцевината трябва да бъде между 60 градуса по Целзий (за филетата) и 80 градуса по Целзий (за шията).