В миногата Борделайс
Риби
Уста на миногата
Приятели на глобалния интернет с чувствителни души, съветвам ви да тръгнете по своя път. Тук ще поговорим минога в доста кървава бележка с истинска кръв в нея.
Знаете ли какво минога ?
Това е вид риба, която физически наподобява кръста на риба и змиорка, всички с извънземна уста. Ница не ?
Това е един от нашите местни специалитети и бях ЗАДЪЛЖЕН един ден да ви предложа рецептата. Всичко започва в Saint André de Cubzac, малък град, разположен на десния бряг на Дордон, на няколко десетки километра от Бордо.
Пристанище Сейнт Андре дьо Кубзак
Миналата година, по това време на годината (пиковия сезон на миногата), имах право на моята мрака минога. Шеф готвачът Jesus de Cuisin 'les ateliers ме покани при Лоран Патаншон, за да го видя на работа. Никога не бях виждал как да се подготвя тази специалност от Бордо, Бях приел и това е шоу, което никога няма да забравя ^ = ^.
Но нека започнем отначало.
Животните се хващат в устието на сергията с помощта на риболовна мрежа, направена от конски косми.
Мрежа за риболов на конски косми
Нашият рибар ги беше прибрал далеч, във ваната на стара пералня.
Ние завързваме миногите
Първото нещо, което трябва да направите, е да завържете възел между хрилете и устата с доста дълга корда.
След като това стане, ние слагаме миногите в мрежа и можем да отидем да ги готвим.
Миножите са в мрежата, ще можем да ги транспортираме
И така, ние сме при г-н и г-жа Патаншон. Нека започнем с изваждането на миногите от чантата:
Изпразваме миногите от торбата
И тук те искат да ни замразят с Исус. А именно да сложите ръката си пред устата на миногата, така че да се залепи. (смукателен ефект).
Боже мой ! Нито в сънищата. #извънземно
Както и да е, можем да започнем рецептата от минога от Бордо.