В Канада чудото на лещата, алтернатива на животинския протеин

Публикувано на 05 септември 2019 г. в 06:37 - Актуализирано на 06 септември 2019 г. в 09:56

лещата

Запазено за нашите абонати

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Яжте утре проучване (5/6). За около 40 години фермерите от провинция Саскачеван превърнаха Канада във водещия световен производител и износител на този импулс.

ИНФОГРАФСКИ "СВЕТЪТ"

Юлското небе носи каравани от облаци. Саскачеван отговаря на прякора си „Земята на живото небе“, но почвите на тази западноканадска провинция не правят изключение. Пресичащи се от праволинейни пътеки като гигантски пачуърк в златни и зелени нюанси, те се радват. Пшеница, ечемик, овес, рапица - разнообразие от рапица, специфично за Канада -, синапено семе ... Нашият ненаситен дизелов пикап със здрави амортисьори изглежда проследява безкраен път в това изобилие от посеви, докъдето стига окото и навътре 360 ° градуса.

Заедно с Алберта и Манитоба, Саскачеван съставлява региона на канадската прерия. Разположена в продължението на Големите равнини на Съединените щати, тази провинция с 1,1 милиона жители има близо 19 милиона хектара (ха) обработваема земя, което я прави хранителната кошница на страната. Веднъж освободени от матрицата на замръзване и сняг, която ги принуждава да почиват до 250 дни в годината, тези земи знаят как да бъдат щедри. И блестящите бучки силози, които ги настръхват, крият много други богатства, освен традиционните маслодайни семена и зърнени култури.

През последните десетилетия господстващата руса пшеница и рапица наистина отстъпи място на неочаквано нежни зелени издънки под тези небеса. Крехки на външен вид, те едва ли надвишават няколко десетки сантиметра, когато узреят. „Леща ..., разкрива нашият водач, Мъри Пърсел, на 70 години. Саскачеван представлява 40% от световното им производство, което прави Канада най-големият производител и износител в света днес. „Страната дори го изнася ... за Индия, където това растение е част от основната диета.

С близо 19 милиона хектара обработваема земя провинция Саскачеван (Канада) е кошницата за храна на страната. ДЖУЛИЕН ГОЛДСТАЙН ЗА "СВЕТА"

Във фермата си в Роутаун, на час и четиридесет часа път с кола югозападно от Саскатун, най-гъсто населеният град в провинцията с 273 000 жители, Дейвид Пърсел участва в това национално усилие. В средата на юли обаче синът на Мъри показва притеснен поглед. Плановете й за леща просто удрят, когато трябва да цъфтят. „Посях на 28 април и започваме да прибираме по принцип в средата на август“, обяснява това четиридесетте в шапка и гащеризон.