В градината на земните наслади любовта всъщност минава през стомаха
От Хайди Дриснер
Афродизиаците задават настроението.
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Афродизиаците задават настроението.
(Снимка: имаго склад и хора)
Най-големият афродизиак несъмнено е въображението. Но малко разпоредби за пътуване по пътя към кулминацията гарантира изживяване с всички сетива. Но не хапвайте прекалено много: пълният стомах не обича да обича!
За някои мангото е „плодът на боговете“, въпреки че същото се казва и за нар и какао, тъй като се предполага, че консумацията им има неземен ефект. При което тук не става дума за заместител на посещението на фитнес, така че не за бицепси и шест пакета, въпреки че и те не могат да наранят с любов. Храната не може да бъде отделена от еротичната. Няколко автохтонни народи имат една и съща дума както за хранене, така и за сън заедно. Дори и в нашата част на света отдавна се говори, че добрият секс започва с ядене - или да използваме поговорката, която е известна от десетилетия: любовта минава през стомаха.
Особено когато се използват храни-афродизиак. Афродита, богинята на красотата и любовта, е съименникът на всички деликатеси, които стимулират похотта и карат кръвта да се изпомпва през малкия отклонение през стомаха. Носът също участва, помислете само за стимулиращия аромат на ванилия или канела. О, да, някои мъже се кълнат в подобряващите секса ефекти на чесъна. Любовта на партньора обаче трябва да е много голяма. Или е настинка.
Лекарствата обаче не правят чудеса, но много (в никакъв случай не всички!) От тях е доказано, че повишават чувствителността на нервите, те стимулират циркулацията и по този начин кръвния поток - и по този начин насърчават удоволствието.
Страх от биоинвазия в ЕС
Мангото е костилков плод, дърветата могат да бъдат високи до 45 метра и на повече от сто години. Първоначално идва от тропическите и субтропичните райони на Индия, но днес се отглежда почти навсякъде в тропическите райони. Индия обаче все още е най-важната отглеждаща се област. Там расте повече от 4000 години и е почитан като „плодът на боговете“, защото едва ли някой друг плод е толкова гъвкав като мангото: Той се преработва в сок, вкусва вкусно в десерти и салати, придава на чатни плодова нотка и гарантира огнени къри за пикантност. За всички тези деликатеси мангото понякога е напълно узряло, а понякога е узряло. Годишно в Индия се събират около 15 милиона тона манго, което е половината от световното производство. Нищо чудно тогава, че индианците са избрали „Аам“, както се нарича мангото на хинди, като свой национален плод и му приписват мистериозни сили.
Мангото "Alphonso" е много търсено; За съжаление в момента Европа трябва да се справи без него.
(Снимка: снимка съюз/dpa) ×
Мангото "Alphonso" е много търсено; За съжаление в момента Европа трябва да се справи без него.
(Снимка: снимка съюз/dpa)
За съжаление 2014 г. ще бъде зле запомнена както от индийците, така и от обичащите манго европейци: От 1 май 2014 г. в сила е забрана за внос на манго от Индия в целия ЕС. Причината са плодовите мухи. През 2013 г. 207 доставки на плодове и зеленчуци от Индия са били замърсени предимно от неевропейски плодови мухи, чието въвеждане може да представлява заплаха за европейското земеделие. Това показва постоянни големи недостатъци във фитосанитарното сертифициране в Индия, съобщи комисията на ЕС. Поради това Брюксел беше принуден да наложи забрана за внос на манго, патладжани, кратуна и горчиви пъпеши от Индия до 31 декември 2015 г. Забраната за внос трябва да бъде преразгледана тази година, за да бъде отменена или удължена, ако е необходимо.
Европейската забрана за внос заради опасения от биоинвазия удари силно Индия и предизвиква голямо недоволство. Загубите за износителите на манго могат да достигнат до седем милиона евро през 2014 г. Съществуват и опасения от загуба на експортния пазар, който индийското манго "Алфонсо" завладя през последните години. Благородният сорт се характеризира с несравним вкус над средния, преди това е бил запазен за износ и е бил непосилен за повечето индийци. Наранената национална гордост на индианците дори си струваше редакционна статия в "Times of India": "Тези нервни европейци се страхуват от няколко плодови мухи ...".
Сега Индия предприе мерки за гарантиране на безопасен износ. Наред с други неща, броят на инспекторите беше увеличен и тяхното обучение подобрено, въведена е стандартна оперативна процедура и доставките на нетрайни стоки за ЕС сега се насочват само през одобрени опаковъчни къщи.
Екзотично и еротично с манго
Манго чатни и манго ласи отдавна са известни и обичани и в тази страна. Германия внася около 52 000 тона манго годишно, като в момента най-големите доставчици са Бразилия и Перу. Но екзотичните плодове могат да направят много повече от чатни и ласи: Той омекотява горчивия вкус на рукола, радикио и цикория, чудесно се съчетава с киселинността на ревен в сладкото, прави десерти и сладкиши плодови, усъвършенства супи и ризото, върви добре с месо и риба.
Зрялата пулпа на сочните манго е с ниско съдържание на киселина, лесна за усвояване и осигурява много витамин С и бета-каротин, които тялото може да абсорбира и превърне във витамин А. Бетакоратинът и витамин С са антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали и по този начин намаляват риска от развитие на някои видове рак. Мангото съдържа също витамин Е, минерали, микроелементи и ензими и при 60 kcal на 100 грама е по-малко калорично от гроздето и черешите.
Едно манго може да тежи до два килограма.
(Снимка: снимка съюз/dpa) ×
Едно манго може да тежи до два килограма.
(Снимка: снимка съюз/dpa)
Със своите здравословни съставки мангото осигурява повече енергия и добро храносмилане; само 200 грама прясна пулпа стимулира целия метаболизъм. Кожата и косата, очите и жлезите се възползват от мангото. Казва се дори, че сочните плодове подобряват работата на паметта. Твърди се, че мангото увеличава потентността, особено в комбинация с фурми. Поради формата, подобна на тестисите, мангото се счита за мъжка храна в Азия. Като се има предвид размерът на манго обаче, сравнението трябва да е повече от самохвалство, тъй като плодовете достигат дължина до 25 сантиметра, диаметър до 10 сантиметра и тегло между 300 и 500 грама. Изключителните екземпляри понякога тежат 2 килограма. Манго имайте предвид!
Приготвянето на узряло манго е изключително хлъзгаво заради гладката, сочна и в същото време влакнеста плът. Това работи най-добре, ако поставите овалния плод вертикално и използвате остър нож, за да изрежете наляво и надясно по плоската костилка. След това изрежете секциите под формата на решетка, без да увреждате външната обвивка. Сега извийте черупката. Можете лесно да вдигнете парчетата плодове от тези двама „таралежи от манго“ с вилица. Обелете оставената върху костилката средна част и отрежете месото от костилката.
Мангото се ползва най-добре чисто като "таралеж".
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Мангото се ползва най-добре чисто като "таралеж".
(Снимка: имаго склад и хора)
Цялата процедура работи само със зрели плодове. За съжаление, чувствителните плодове обикновено се събират полузрели, за да могат да преживеят дългото пътуване с кораб и с малко аромат и твърда каша не е удоволствие. По-скъпите разходи за зряло полетно манго си заслужават! Зрелият плод издава приятен, сладък, ароматен аромат; не трябва да е прекалено твърдо или прекалено меко. Кожата се чувства кожа и отстъпва място на лек натиск с пръсти. Цветовата палитра на мангото варира от зелено до жълто до оранжево и червено, при което цветът не казва нищо за вкус и зрялост. Атрактивен червен цвят може да бъде много измамен! Черните петна не са добър знак, те показват гъбична атака и плодовете вече са презрели. Мангото се разваля бързо, те могат да се съхраняват само за ден-два: вкусът страда в хладилника; околната температура от 10 до 14 градуса е идеална. Прекалено твърдите плодове ще узреят за кратко време в торба до 20-25 градуса.
Ако обичате манго направо или като чатни, трябва да опитате комбинация с пиле - вкусът му е вкусен:
Манго пиле
Подготовка:
Натрийте почистените крилца със сол и черен пипер. Настържете и нарежете лют пипер на лют червен пипер; Обелете чесъна и го нарежете също. Смесете сусамовото масло, меда, лютия и чесъна, разбъркайте добре с месото и оставете да се маринова за около 1 час.
Загрейте олиото в уок или тиган и изпържете крилцата, докато станат златистокафяви. След това извадете месото и го поддържайте на топло. Обелете мангото, отстранете пулпата от костилката и заровете. Измийте портокала с гореща вода, подсушете го добре и изтрийте половината кора. Откъснете малко жар от другата половина. Изцедете портокала.
Деглазирайте месния бульон с портокаловия сок. Добавете сметаната, намалете котлона и оставете да къкри при разбъркване, докато се образува гладък сос. Възможно е да добавите още малко вода. Добавете настърганата портокалова кора и парчетата манго и оставете да къкри още 2 до 3 минути. Ако е необходимо, сгъстете леко с леко лек сгъстител за сос. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
Изсипете соса върху месото и гарнирайте всичко с лентите от портокалова кора. Сервирайте с ориз.
Бакшиш: Ако хапването на пилешките крилца е твърде много за вас, използвайте пилешки гърди.