В деня на хранителната алергия, болки в стомаха, сърбеж - непоносимост или алергия
Когато храната ви разболява, започва голямото търсене на виновника. Хранителните алергии могат да бъдат причина за задух, сърбеж, гадене или диария. Тези заболявания се увеличават в продължение на много години. Според изчисленията на лекарите и DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.), около шест процента от всички деца и три процента от възрастните имат хранителна алергия.
За Деня на алергията към храните на 21 юни BILD ще зададе най-важните въпроси по темата:
Какво така или иначе е хранителна алергия?
Това е реакция на непоносимост към определени храни, произхождащи от имунната система: Свръхчувствителността е резултат от повишена реакция на имунната система към определени съставки - така наречените алергени.
Внимание! Хранителната алергия НЕ е хранителна непоносимост, т.е. непоносимост. Страдащите от хранителна алергия не понасят всички храни, но не всяка реакция на непоносимост (като непоносимост към лактоза или непоносимост към лактоза) е алергична реакция!
Каква е разликата между непоносимост и алергия?
Настъпва непоносимост, когато липсват ензими или транспортни системи за смилане или усвояване на храната. В случай на алергия тялото реагира на протеинови компоненти, произвежда антитела и освобождава хистамин.
Важно: Всеки, който е алергичен към дадена храна, трябва да я избягва напълно - в противен случай съществува риск от алергичен шок. В случай на непоносимост обикновено се понасят малки количества.
Допълнителен фактор в полза на непоносимостта е, ако симптомите засягат предимно стомашно-чревния регион и симптомите се появяват след известно забавяне след хранене. Тогава става въпрос за газове, диария или запек. Алергиите често засягат цялото тяло, с обриви, мигрена, задух или симптоми на кръвообращението. Симптомите обикновено се появяват веднага след хранене.
Съвети за страдащите от хранителна алергия с един поглед
Идентифицирайте: Разграничаването между безопасна и опасна храна е особено важно в семействата със засегнати деца. Например, родителите биха могли да маркират безопасна храна със зелена точка, а несигурната храна с червена точка - такива прости маркировки са лесни за разбиране дори за деца, посетители или детегледачки. Това се препоръчва от Германската асоциация по алергия и астма (DAAB).
За обработка: Според DAAB някои алергени се унищожават чрез нагряване, смачкване или подкисляване. Страдащите от алергия към ябълки трябва да опитат ябълков пай или компот вместо сурова ябълка. Ядките, целината или фъстъците, от друга страна, са топлоустойчиви. Тук страдащите от алергии трябва да се справят без.
Отделно: DAAB съветва храните, съдържащи алерген и без алерген, да не се съхраняват една до друга. Соевото мляко, например, не принадлежи до кравето мляко, ако имате дете с тежка непоносимост към лактоза. Най-добре е да запазите специални места на рафта или собствения си шкаф за безопасни хранителни стоки - по този начин объркването е много малко вероятно.
Замяна: Има специални продукти без лактоза за хора с непоносимост към лактоза. Те обаче съдържат и малко количество млечна захар - трябва да проверите дали можете да го понесете. Продуктите от соево или овесено мляко са алтернатива. Има и лактазни таблетки за засегнатите, които би трябвало да разграждат млечната захар. Дозировката обаче не е толкова лесна и трябва да се тества индивидуално. Приемът на таблетките трябва да остане изключение, съветва списание "Naturarzt".
Кои храни причиняват алергии?
По принцип консумацията на всяка храна може да причини симптоми на хранителна алергия - но някои причиняват проблеми по-често от други.
Храните, които често причиняват алергични реакции, включват млечни продукти, яйца, ядки, фъстъци, риба и черупчести мекотели.
В случай на хранителна алергия, алергичната реакция обикновено се появява в рамките на няколко минути след контакт с алергена (непосредствен тип I), в редки случаи само след часове (късен тип IV).
Какви са причините за хранителни алергии?
В зависимост от възрастта, различни алергени са отговорни за хранителната алергия. Бебетата често имат алергии към основни храни - като алергия към мляко, алергия към пилешки яйца, алергия към соя или пшеница. Младите хора и възрастните, от друга страна, са по-склонни да имат хранителна алергия към плодове и зеленчуци, подправки или ядки.
При юноши и възрастни алергиите към определени храни могат да бъдат причинени от така наречената кръстосана реакция: Например, алергията към полени всъщност е отговорна за много алергични реакции към зеленчуци и плодове (например червен пипер, ябълка, ананас), подправки или ядки. Такива кръстосани алергии възникват, защото причинителите на алергия, отговорни за поленовата алергия, имат подобна структура на някои съставки на храната.
Освен това консумацията на храна (напр. Банан, авокадо, киви) може да предизвика алергия при страдащите от алергия към латекс, ако храната влезе в контакт с ръкавици, съдържащи латекс, преди да бъде продадена.
Преглед на непоносимостта към храна
Как се поставя диагнозата?
Тъй като алергията може да има множество задействащи фактори, т.е. алергени, диагностиката е съответно трудна. Следователно трябва да се докаже сенсибилизацията към определени алергени. Ето защо в началото на диагнозата винаги има разговор, в който трябва да се изясни точно кога се появяват оплакванията или симптомите.
От голяма помощ е, ако пациентът води дневник в продължение на няколко седмици, като записва всички консумирани храни (включително настъпилите симптоми). След това накрая се прави тест за алергия (тест за убождане) И се прави кръвен тест.
Има ли терапии за хранителни алергии?
Само остро лечение на симптомите, но все още няма лечебна терапия. Като цяло терапията се състои в избягване на причиняващите алергии храни или съставки. Диетологът може да помогне за създаването на балансиран план.
Важно: Независимо от това, страдащите от хранителни алергии трябва да носят със себе си спешен комплект, за да могат да реагират в случай на шок.