В чужбина Диета срещу замърсяване
„ООН смята, че добитъкът представлява 18% от газовете за глобално затопляне - повече от колите, автобусите и самолетите. Но за разлика от енергийната индустрия и производството на цимент, животновъдството не се подчинява на строги екологични стандарти “, съобщава„ Ню Йорк Таймс “на срещата си на върха в Познан в началото на декември, където 187 световни министри на околната среда, представители на ООН и учени се стремят да смекчат въздействието върху околната среда на животновъдството.
Както Metazin съобщава, огромно количество вредни вещества се произвеждат по време на животновъдството. Например, производството на килограм говеждо месо отделя приблизително толкова замърсители, колкото при шофиране на 250-километрово пътуване с автомобил със средна консумация. А енергията, необходима за килограм месо, е това, което консумира 100-ватова крушка за 20 дни непрекъсната работа.
В Нова Зеландия и Бразилия, където животновъдството играе важна роля в националната икономика, над 50% от общите емисии на парникови газове идват от метан от червата на овцете и говедата. Освен това в Бразилия се създават нови животновъдни ферми чрез разчистване на тропическите гори.
И тези цифри все още не включват замърсяването и енергията, генерирани по време на транспортирането и преработката на месо. Доклад на ФАО, Световната здравна организация, посочва, че производството на един килограм говеждо месо произвежда общо 20 килограма въглероден диоксид - сто пъти повече от цвекло, четиридесет пъти повече от брашно, двадесет пъти повече от мляко и единадесет в пъти повече от пилешкото.
Изявленията на ООН също показват, че консумацията на месо се е увеличила значително през последните години. Жителите на развиващите се страни, които преди са живеели предимно с растителни храни, все по-често възприемат западните хранителни навици, които включват консумация на нездравословни мазнини и животински протеини. В Китай, Индия и Бразилия консумацията на месо се е увеличила с една трета за десет години. Смята се, че глобалното потребление ще се удвои между 2000 и 2050 г. и заедно с това емисиите от изменението на климата.