В; cher към здравословно хранене; лидерство

Тук ви запознавам с книги, които съм чел по въпроса за здравословното и пълноценно хранене.
Отзивите са мое много лично мнение, някой друг може да мисли напълно различно за произведенията.

Домашна горчица
Neumann-Neudamm Verlag 2012, Diewald/Rudnick
ISBN-13: 978-3788814533

Книга, която вдъхновява на пръв поглед, но на втори поглед е малко сдържана. Оформлението и снимките са много добри, въпреки че снимките не винаги отразяват рецептата, където могат да бъдат намерени. Информационното съдържание е доста тънко, но все пак достатъчно, ако искате да си направите горчица. Рецептите за горчица на над 60 страници се различават само леко, както в използваните съставки, така и в текста. Рецептите с горчица на около 40 страници компенсират няколко слабости. Гамата се простира от класика на кухнята до модерни творения, от евтина ежедневна кухня до скъпи специалитети.

лидерство

Моето заключение: За почти 15 евро като книга с твърди корици със 112 страници можете да получите хубава книга за раздаване. За по-малко от 6 евро като меки корици (меки корици) с 64 страници, цената и производителността са по-балансирани. Форматът, оформлението и снимките са добре направени. Въпреки това човек напразно търси тайни и подробни познания за производството на горчица. Рецептите с горчица са разнообразни и най-вече лесни за приготвяне.

горчица
Fona Verlag 2008, Matthias Rösch
ISBN-13: 978-3037803370

Книга, която трябва да вдъхновява нормалните хора да си направят собствена горчица, представям си малко по-различно. Рецептите с горчица (най-вече изкупена горчица) са отчасти елитарни и са извън пътя на битовата практика. За някои аз (също обучен готвач) трябваше да прочета текста няколко пъти. За едната или другата рецепта биха били подходящи още снимки от стъпките за подготовка. Редактори, моля, обърнете повече внимание.

Това, което ми липсва, са съвети за смилане на горчица. Авторът само споменава, че има самоизградена горчична мелница, която предотвратява загряването на горчицата над 30 ° C. Не се казва защо не му е позволено да прави това, тъй като по-късно в горчичните рецепти за сладка горчица синапеното брашно се разбърква в гореща течност с температура 80 ° C. Намирам илюстрацията за малко въображаема. Ако авторът навлиза в историята и ботаниката, макар и накратко, многобройните ползи за здравето не трябва да остават споменати.

Моето заключение: За подвързана брошура (твърди корици) с около 90 страници цената е добре, рецептите за домашна горчица са лесни за копиране и практични, в противен случай тя трябва да бъде преработена.

Снек балкон
Натали Фасман, Улмер-Верлаг, 2. Издание 2011,
ISBN-13: 978-3800167012

Уморен от скучен здравец на балкона. Книгата „Der Naschbalkon“ създава разнообразие. Той представя (малка) селекция от растения, които са подходящи за това, и няколко рецепти за това какво можете да направите от тях. В допълнение към всички видове листни и плодови зеленчуци, това са предимно билки. Но също така са представени овощни дървета и цитрусови плодове. Дадени са и съвети за превенция и „нежен“ контрол на вредителите.

Вече обаче трябва да имате определени основни градинарски познания, тъй като се обсъжда малко. Включени са съвети за резитба, хибернация и размножаване на някои растения. Инженер по градинарство обаче трябва да знае принципите на градинарството със смесено разпределение. Засаждането на маруля и магданоз в един и същ контейнер не е много добра идея. За рецептите по-добре би се консултирала с икономка или поне с интернет. Рецептата за самостоятелно маринована смесена туршия посочва само оцет и никаква вода. Това може да подобри срока на годност, но не е вкусно.

Препоръките за структурата и дизайна на една книга бяха до голяма степен пренебрегнати, дизайнерът очевидно преодоля и креативния гняв. Така че книгата изглежда някак хаотично. Смисълът на някои „специални“ глави също не ми е напълно ясен. Цветовете на снимките изглеждат много неестествени и картините обикновено са толкова претоварени, че е трудно да се види какво се показва. Бих искал по-подробна информация за саксийната почва и смесите, съобразени с определени растения (с пясък, вар, яйчени черупки, глинен гранулат - за отводняване или съхранение на вода).

Моето заключение: Ако искате да избягате от „безполезното“ разнообразие от цветя на балкона (или терасата) и да добавите към храната си зеленчуци, салати, плодове и билки, които сте отгледали сами, ще намерите някои предложения. Цената от 7,90 евро за меки корици 17 x 21 см (малко по-широка от A5) с над 60 страници е разумна.

50-те най-добри храни за вашето здраве
Мириам Полунин, издателство „Гарант“,
Германско лицензионно издание 2012 г.,
ISBN: 9783938264744

На 160 страници във формат 17,5 x 22 см, заинтересованият читател научава много важна и полезна информация за здравословната храна. Не намирам много за оплакване, шрифтът е много близо до границата на четливост (при оптимални условия на осветление) и лесно може да бъде с 10% по-голям. Преводът от английски на немски е до голяма степен добре направен, няколко имена на съставките в рецептите са малко необичайни. В случая на маруля, например, бих предпочел термина "насърчаване на съня" пред термина "предизвикване на сън".

Мисля, че е много добре да не се размахва догматичен езотеричен или вегански клуб. Полезни са препратките от хранителните профили към съответните рецепти, които са много разнообразни и международни. Информацията кои храни трябва да се комбинират и преди всичко кои комбинации трябва да се избягват са много полезни, например, че големи количества черен чай по време на хранене възпрепятстват усвояването на желязо.

Моето заключение: Успешна книга, която предоставя въведение в здравословното хранене и предоставя фактическа информация и вкусни рецепти. Очилата за четене и доброто осветление помагат при четенето. Цената от 3,99 евро определено си заслужава, затова я поставете в списъка с желания в Amazon, за да не бъде забравена при следващата поръчка.