В чая не са необходими консерванти, фунгициди, лепило
Какво най-много ни харесва в есента? Пискливите вечери, подскачащият звук на пукането на огъня в камината, топлата прегръдка на мекото одеяло и вкусна халба чай. Още при първата глътка се връща стягането на лимоновия пръстен, което е пълна противоположност на сладкото глезене на мед и плодови аромати. Пиенето на чай е истинско освежаване, приятен ритуал, релаксиращ момент и разбира се малко здраве. В крайна сметка, ако се консумира самостоятелно, без захар, подсладител и мед, това е част от хидратацията. Разбира се, изобщо няма значение към какъв вид порода се стремим. И тук не мислим за черен, зелен, червен и други видове чай, а за разликата между влакнестите и филерите.
Имаше време, когато животът спираше на английски за чай. Не днес. Независимо от това, те обичат да го ядат подправено с малко сметана или мляко. Разбира се, ние, унгарците, също искаме да посегнем към любимата си халба в дъждовен или мразовит есенен следобед, за да загреем телата си.
Е, халбата е само едно нещо. Да видим какво влиза в него - и какво не.
Чао, чао лимонов сок!
Първата важна стъпка, ако искаме да направим своя чай здравословен, е да се сбогуваме с лимоновия сок. Защо? Е, защото по-евтините сортове не са виждали лимони през целия си живот, а по-скъпите са пълни с консерванти. Нито едното, нито другото не звучи прекалено добре, нали?
Освен това трябва да се внимава с лимоновата кора, тъй като по-голямата част се третира с химикали, узряващи средства, фунгициди.
Идея: измийте го! Може би да, но и ние не се отърваваме напълно от тях: водата не сваля химикалите. Ето защо си струва да си купите необработен белен лимон.
Захарта и изкуствените подсладители също се пропускат, ако е възможно. Можем да го използваме естествено, но само умерено, ако искаме да добавим мед,
търсим надеждни, дребномащабни сортове.
Защо все още няма място в чая? Към филтъра за чай! Адхезивът, алуминиевият кламер, ароматизаторът, оцветителят и хартиеният филтър, покрити с токсично съединение, наречено епихлорхидрин, не звучат твърде добре, когато става въпрос за чай. Какво може да се направи? Нека вместо това се обърнем към чайните билки.
Ако сме твърде скептични, по-добре също да ги направим сами.
Има два начина да направите това: билки и плодове или зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е да ги измиете, подсушите, след това да ги сварите, да ги оставите за няколко минути и сте готови.
Преди да съберете обаче лавандула, лайка или коприва, трябва да се уверите, че тя идва от надежден източник. Например, ние не растеме близо до гаража и не ходим до него всеки ден с кола. Замърсеният с отработени газове чай също не е много успокояващ - естествена съставка тук или там.
Имаме и относително проста задача с плодовете и зеленчуците: след обикаляне можем да го изсушим на слънце през лятото и през зимата във фурната.
Ако искате да приготвите чай от портокали и лимони, първо се уверете, че кората не е обработена. След това го нарежете и го поставете във фурната за 10-15 минути.
Чаят от джинджифил също се прави със светкавична скорост:
настържете или нарежете джинджифила на малки парченца, след което го варим. Добавете няколко листа от мента, които добре допълват вкуса.