В Brique House празнична диета от бири и пици

Публикувано на 26 август 2020 г. в 12:00 ч.

brique

Запазено за нашите абонати

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Доклад Двама любители на бирата, близо до Лил, преобразиха сградите на бивши текстилни фабрики, за да създадат Brique House. Хибридно място, където е добре да пиете домашни мусове, да опитате най-добрите пици в района или просто да се мотаете на меки канапета.

Мястото е добре познато на местните жители. В Saint-André-lez-Lille, в предградията на Лил, се намират Halls de la filature, "конгресен и изложбен" център, популярен сред местния бизнес, разположен в стари фабрики за текстил, изцяло в червени тухли. височина под тавана. В началото на март в този район - който е индустриален само от името си - Brique House се засели, жилищна площ, прикрепена към занаятчийска пивоварна на около 1700 квадратни метра.

Кецове на краката и ръкави на суичъри, завити, усмихнати, Баптист Дуфосес се гордее със своята „тухлена къща“. „Работим по това от две години с моя партньор Джоузеф Тимерманс. Аз се справям с бизнес аспекта, той вари. Трябва да се каже, че споменатият бизнес тръгна от самото начало: веднага щом се отвори, на 8 март, стаята беше препълнена. Въпреки че трябва да вземете автобус или кола, за да стигнете дотам от Лил, двестата места в Brique House са заети от буря. „Дори имаше линия“, приветства Баптист Дюфосес.

Хубава височина под тавана

Затварянето, поръчано по-малко от две седмици след откриването, не е нарушило успеха на заведението. От уста на уста си свърши работата - както и домашните бири, продавани в най-известните ресторанти в града. „По-добре от това, за което мечтаех, когато си представях проекта, през 2017 г.“, кълне се съоснователят на мястото.