В БАЛАНС Канапе от краставици с мус от прясно козе сирене и люти чушки; Espelette
- органична краставица за предпочитане
- буркан от 200 г прясно козе сирене
- 3, 4 супени лъжици цял тежък крем
- сол
- пипер
- Espelette пипер
Декорация: рибни яйца и/или цели варени скариди.
Изплакнете краставицата под хладка вода.
Подрежете кожата с белачка, за да се разкрият малки, доста тънки ивици зелена кожа.
Нарежете филийки приблизително 1/2 до 1 см и ги поставете върху чиста чиния за сервиране.
Разхлабете крема сиренето с вилица и го смесете набързо с крем крем.
сложете сол и черен пипер по ваш вкус.
Прехвърлете сместа в джоб, снабден с голяма накрайник с дюза (или в торбичка за фризер, чийто край сте отрязали на 1 см) и нарисувайте розетки върху филийките краставица.