В Америка половината от храната се оказва в кошчето

Кевин Хол, изследовател и екип от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни болести (NIDDK) в Мериленд, се опита да моделира човешкия метаболизъм вместо обичайните, неточни методи - интервюта на потребители и анализатори на отпадъците. Между 1974 и 2003 г. хората анализираха средното си телесно тегло в САЩ и изчисляваха колко храна консумират през това време.

храната

Хол и колеги предполагаха, че движението на движението не се е променило. Количеството на използваната енергия е сравнено с очакваното количество храна, достъпна за американците. Разликата между наличните и консумираните калории е разликата в количеството загубена храна.

През 2003 г. имаше около 3750 калории на човек, докато бяха консумирани само 2300 калории. Изгубени са 1450 калории, 39 процента от тази налична храна, пише изследователската група в списанието PLoS ONE. Тази стойност е много над 27-те процента, изчислени от Министерството на земеделието на САЩ въз основа на тяхното интервю.