В Алжир излишъкът и отпадъците приканват бързо разпадащото се хранене - L Express

Алжирци купуват хляб за прекъсване на Рамазанския пост („ftor“) в Алжир (Алжир), 22 юни 2017 г.

приканват

Алжир - Храната, по време на която мюсюлманите прекъсват поста Рамадан („ftor“), се превръща в Алжир в момент на излишък и загуба, далеч от първоначалния дух на този месец, посветен на връщането към съществените ценности.

През този период вярващите се въздържат от ядене, пиене, пушене и секс от изгрев до залез, преди да прекъснат поста привечер.

Традиционно момент на съпричастност и споделяне, ftor трябва да бъде все по-необичаен в очите на някои алжирци, дори да е разкошен, с изобилие от храна.

Алжирските домакинства харчат средно 42% от своя бюджет за потребление годишно за храна, според Националната статистическа служба (ONS).

Но по време на Рамадан, около 60% от доходите на домакинствата отиват за покупки, свързани със свещения месец, главно храна, казва Хадж Тахар Буленуар, президент на Националната асоциация на търговците и занаятчиите (Анка).

Много алжирски семейства обаче живеят със заплата, която не им позволява да надвишават. Но по време на „ftor“, споделено със семейството или приятелите, масата трябва да бъде пълна с разнообразни и обилни ястия.

"Готвя много храна по време на Рамадан. Твърде много ястия", признава 65-годишната Ямина бей, "това е единственият месец в годината, когато всички ядем семейно, така че аз го пуснах."

Зора, 72-годишна и фен на готварските предавания, казва, че иска да „разглези“ децата и внуците си.