В 60 (снимка) стъпки до коледната гъска

Как да направите първата си коледна гъска?

снимка

Малко ръководство, което трябва да се хареса на хора като мен и приятелката ми. Празнувайте първата Коледа без родители, поканете приятели и се храните класически. Първа помощ, така да се каже, когато става въпрос за класическо готвене за младите 30-те години.

В подготовка изслушахме родителите си и се уговорихме да покажем и опитаме да печем. Всичко беше документирано, съставено и записано тук. Всъщност вече нищо не може да се обърка.

  • Вземете тиган за печене, 38-42 см в зависимост от размера на фурната, не е задължително да е скъпият със сандвич основа, достатъчно е просто, за да може топлината да достигне гъската равномерно навсякъде във фурната - нашата струва около 20 евро - тя е напълно в поръчка
  • Между другото, нашата фурна има грил - което беше необходимо за този вид подготовка
  • Поръчайте прясна гъска от доверен доставчик, един от 4-5 килограма е достатъчен за четири или шест души, тук имаме 4,5 килограма гъска тук
  • ако е закупен, най-добре е да започнете да се подготвяте веднага, в противен случай го махнете от фолиото и добавете макс. Съхранявайте на студено за 2 дни
  • Между другото, замразените гъски отнемат много, много повече време във фурната

Тъй като се подготвяме за хранене за 24-и, ето рецептата, съобразена с три дни, но може да се използва и за два дни или за спортен ден.

В началото текстът на рецептата и след това се показват снимките с коментари в картината.
Между другото, всеки, който познава рецепта освен класическата с бодливка, е добре дошъл да публикува информация в коментарите, имаме нужда от добри предложения за следващите няколко години.

Ами тогава ... да тръгваме.

Рецепта: Коледа GOOSE - много класическа с черниче

  • Загрейте фурната до 140 градуса
  • Напълнете печенето на 4 см с 0,5 до 1 литър пилешки бульон (разтворете малко бульон във вода)
  • Покрийте и варете при 140 градуса в продължение на 3 часа
  • Изключете печката и я оставете да стръмни още час
  • Поставете соса в тенджера и поставете на студено, така че мазнината да се утаи отгоре
  • Нарежете гъската на парчета и я поставете върху лист, над нея: първо отделете гърдите по дължина в средата и отстранете гръдната кост, разцепете костта отзад и я освободете напълно (внимателно - не цепете костта)
  • съхранявайте хладно

  • Поставете тавата във фурната на 50-70 градуса и загрейте
  • 15 минути. Преди сервиране включете скарата и гответе на всеки 5 минути. Намажете кожата с парчета месо с: Малка купичка сос без мазнина, 2 чаени лъжички мед, 2 щипки канела
  • Удебелете соса с картофено нишесте и изчакайте да покафенее

не забравяйте: кнедли и червено зеле 🙂

Бъдни вечер 18:00 - Весела Коледа и приятен апетит!