Uzvar от сушени плодове, KhozOboz - знаем всичко за храната

всичко

Днес на нашата трапеза имаме скъп украински гост - компот от сушени плодове, и то по стария начин - узвар, приготвен от изсушена смес от плодове и плодове. Прекрасната зимна десертна напитка "Uzvar" е традиционна коледна напитка, която отдавна е обичана от мнозина заради своята простота на приготвяне и лечебни свойства едновременно. Не само рецептата е проста, но и съставът на съставките. Сушените плодове (като ябълки, круши, сливи, кайсии и грозде), приготвени на пара с вряща вода или доведени до кипене и вливани след известно време, се превръщат в изумително питателна и лечебна напитка (която ще обсъдим в раздела "Повече за Ползи"). Изглежда най-често срещаният компот, но цялото внимание сега е насочено само към него. Не е ли чудо?

Малко история за Uzvar

Нека първо да се заемем с името и тук всичко е елементарно просто. "Uzvar" произлиза от думата "варя", тъй като сушените плодове просто се кипват и настояват или веднага се варят с вряща вода, без да кипят. А сега нека се обърнем накратко към историческата информация. Още преди 18 век в славянските земи е била известна празнична домашна напитка от сушени плодове, наричана узвар или взвар. Нещо повече, сервиран е на Бъдни вечер и с течение на времето започва да се нарича компот от сушени плодове и се използва не само в ежедневното домашно меню, но и в терапевтичното и профилактично хранене - в общественото хранене и лечебните заведения. Тайната на произхода се разкрива и ние пристъпваме директно към поетапния майсторски клас, към който са прикрепени цветни фотографии, така че можете не само да научите как да правите компот от сушени плодове, но и ясно да видите целия процес на приготвяне на стара славянска напитка - от и до.

Състав на съставките

  • 500 грама буркан сушени плодове;
  • 2 супени лъжици (без пързалка) мед;
  • 1 чаша захар;
  • 3,5 литра пречистена вода.

Uzvar - рецепта със снимка

  1. За да приготвим ароматна напитка от сушени плодове, ще използваме закупената версия на сушени плодове и плодове, но ако имате собствени доставки в къщата, това е добре дошло. Подреждаме сместа, отърваваме се от гниене, ако има, разбира се, и от чужди компоненти, които са неподходящи за хранене. Случва се в пазарната такса небрежните търговци да инвестират много от лишените (камъни, пръчки, клонки и др.).

плодове