Увеличете ябълковия оцет как да го изберете, как
Много популярен сред феновете на естествените грижи, ябълковият оцет е украсен с много добродетели: отслабване, красота, храносмилане ... Толкова полезно ли е като това? Отговор от Флориан Каплар, диетолог и фитотерапевт.
Както всички оцети, ябълковият оцет се получава чрез оцетна ферментация. Ябълките се пресоват, за да се получи сок и това се трансформира в сайдер чрез алкохолна ферментация (чрез действието на дрождите, при липса на кислород, захарта в сока се трансформира в алкохол). След това сайдърът става оцет чрез оцетна ферментация (бактериите, в присъствието на кислород този път, трансформират алкохола в оцетна киселина).
Степента му на киселинност е по-ниска от тази на винения оцет: 5% срещу 7%. Подобно на последния, той може да отлежава в дъбови бъчви, за да развие ароматите си. Фокусирайте се върху основните му активи.
Оцет, полезен за храносмилането и микробиотата !
На някои сайтове можем да прочетем, че ябълковият оцет е богат на пектини, витамини, минерали ...
Това е Vговори за ябълката но не и за ябълков оцет. От друга страна, той съдържа живи бактерии, добре за микробиотата и за храносмилането. Ами ако действието му за отслабване не е научно доказано, "Това, което е сигурно, е, че смесено с мед и разредено във вода е ефективно срещу болки в гърлото (антисептично действие). Неговата киселинност също забавя усвояването на въглехидратите, което е интересно например за картофена салата", Обяснете Флориан Каплар, диетолог и фитотерапевт.