Увеличава ли макароните вашия холестерол
Приятели с паста, радвайте се: пастата не повишава холестерола. Той дори може да помогне за управлението на холестерола, при условие че изберете правилните сортове. Както при всички храни, макароните обаче се ползват най-добре умерено. Здравословната диета е балансирана и дори най-питателните храни причиняват наддаване на тегло, ако пиете твърде много.
Видео на деня
Холестерол 101
Холестеролът е восъчно вещество, от което тялото ви се нуждае в малки количества. Вашето тяло произвежда холестерол, а вие също получавате от храната. LDL холестеролът е „лошият“ вид, защото може да се натрупва по стените на артериите, да стеснява проходите и да увеличава вероятността от инфаркти и инсулти. Въпреки това, HDL холестеролът е „добрият“ вид, защото помага да се предотврати натрупването на LDL холестерол. Доказано е, че храни, които съдържат наситени мазнини, като тлъсти меса и млечни продукти, повишават LDL холестерола, но тестените изделия не съдържат значителни количества мазнини.
Здравословен избор за сърцето
Вместо да повишават холестерола, някои видове тестени изделия могат да помогнат да ги държите под контрол. По-специално пълнозърнестите тестени изделия са с високо съдържание на фибри, което според Американската сърдечна асоциация помага за понижаване на холестерола и защита на сърдечно-съдовото здраве. Рафинираните бели тестени изделия, от друга страна - често наричани „укрепени“ - се смилат за премахване на триците и зародиша, така че голяма част от фибрите се губят. Например, чаша варени спагети от пълнозърнеста пшеница съдържа 6,3 грама фибри, докато същата порция подсилени спагети съдържа само 2,5 грама. За по-здравословен холестерол и други ползи, вземете 14 грама фибри за 1000 калории, които ядете, или 28 грама на 2000 калории диета.
Подготовка има значение
Навлажняването на макароните ви с масло или сос алфредо ще добави достатъчно наситени мазнини към чинията ви, потенциално подкопавайки полезните за сърцето ползи от фибрите. Вместо това изберете по-слаби варианти като сосове на доматена основа, които също осигуряват фибри за допълнителен тласък за борба с холестерола. Помогнете на сърцето си, като гарнирате тестените си изделия със зеленчуци, морски дарове или пармезан с намалено съдържание на мазнини вместо мазни кюфтета и пълномаслени сирена.
Контрол на калориите
Всички тестени изделия съдържат калории, така че преяждането може да доведе до наддаване на тегло. Затлъстяването може да доведе до високи нива на холестерол, така че се придържайте към умерени порции. Пълнозърнестите тестени изделия съдържат 174 калории на приготвена чаша, разумен размер на порция. Ако ядете три чаши, това ще ви струва 522 калории дори преди да добавите сос или заливки. Диета с 2, 100 калории включва три 500-калорични ястия и три 200-калорични закуски, добри инструкции, които трябва да следвате, докато пълните чинията си.