Усукани понички просто - с леко тесто, хрупкави
Тази усукана поничка има безумно вкусно, леко и въздушно тесто и освен това е много ефектна - най-добра е, когато се овалва в канелена кристална захар! Формата не само го кара, но и увеличава хрупкавия външен слой, изисква по-малко масло за пържене, отколкото панделките, лесно се прави и може да се сервира с шоколадов сос, фъстъчен крем или конфитюр на вкус.
Това е карнавалният период, а това е сезонът на поничките и ако не по друг начин, тогава всеки ще изпече това божествено ферментирало тесто поне веднъж или два пъти. Доказано панделки с панделки освен това винаги си струва да опитате нещо ново и тази усукана версия може да бъде сигурен успех. Просто е, дори не се нуждаете от роботизирана машина, тестото може да се оформя много лесно и благодарение на удължената си форма се нуждаете от много по-малко масло за печене от класическите кръгли понички.
Трикът на добрата поничка е да оставите тестото да има достатъчно време да втаса и да го изпържи в добро топло, но не прекалено горещо олио, след което да го капнете старателно във филтърна лъжица, така че изобщо да не е тежко, а въздушно отвътре и леко хрупкав отвън. дори да получите ароматно канелено-кристално захарно вино, ще бъде изключително вкусно и хрупкаво!
Състав:
- 30 dkg брашно
- 4 dkg разтопено масло
- 4 dkg захар
- 1,2 дл мляко
- 1 яйце
- 2 dkg прясна мая
- щипка сол
- масло за пържене
- 3 супени лъжици захар + 1 чаена лъжичка смляна канелена смес за обръщане