Устойчивото палмово масло, както е сега, е измама - нашият отговор е унгарските производители на сладкиши
21.10.2019 | Осъзнат купувач
Асоциацията на съзнателните потребители, заедно с редица местни организации, стартира кампания без палмово масло: призовахме търговците да ни улеснят в избора на продукт без палмово масло като клиент. Потребителите, които се грижат за собственото си и бъдещето на децата си, се приканват да избягват храни, съдържащи палмово масло: сладкарски изделия, съдържащи палмово масло и преработени храни. Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия се отзова на призива: според тях няма реалистична алтернатива на палмовото масло, но устойчивото палмово масло е добро решение. Ще ви кажем защо не.
В отворено писмо в края на лятото Асоциацията на съзнателните купувачи, Институтът Джейн Гудол, Асоциацията на хумуса, Отговорният гастрогерой, SzóKiMondóka и Асоциацията на унгарските природозащитници помолиха (на първия кръг) Lidl, Aldit и Spart да достъп до продукти без палмово масло за клиентите. Всички адресирани търговски вериги реагираха и инициативата беше чудесен източник на размисъл както за обществеността, така и за професионалните организации.
Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия също се отзова на призива. Според тях в момента няма реалистична алтернатива на палмовото масло, в противен случай би било невъзможно да се отговори на задоволените в момента нужди на близо 8 милиарда души от палмово масло. Затова те вярват, че устойчивото палмово масло е решението.
Какво е грешното с това? Нека да разгледаме как производителите говорят за „нуждите“, „нуждите“ на клиентите, колко са реални и колко са нуждите, генерирани от производителите и техните реклами. Нека просто се заемем с това дали индустрията на палмовото масло може да бъде устойчива? Когато производителите споменават устойчиво палмово масло, те се сещат за кръглата маса за сертифициране на устойчиво палмово масло (RSPO), и нещастният факт е, че сертификатът RSPO кърви от няколко рани.
Какво не е наред с „устойчивото“ палмово масло?
1. Последните изследвания показват, че сертифицираното „устойчиво палмово масло“ производството е придружено от същото или дори по-голямо обезлесяване, както за несертифицираното палмово масло.
2. RSPO не налага достатъчно строги условия. Правилата са доброволни, нарушаването им ще остане ненаказано и няма да доведе непременно до сертифициране на RSPO.
Няколко независими организации проведоха сравнителни изследвания между сертифицирани RSPO и несертифицирани RSPO плантации с маслени палми. Бяха изследвани условията на труд на работниците, биологичното разнообразие в непосредствена близост до плантацията, честотата на горските пожари и използването на химикали. Резултатът беше зашеметяващ: има малка разлика в горните показатели между двата вида насаждения .
3. The Сертифицираното RSPO палмово масло може гладко да бъде и масло, което не е RSPO. Това е най-голямата вратичка в системата: ако палмовото масло от устойчиво производство се смеси с палмово масло от неустойчиво производство, сместа също ще получи сертификат RSPO, независимо от относителните пропорции на двата вида масло. Това подвежда потребителите.
4. Всъщност палмовото масло не е по-здравословно от други подобни продукти. Сладкарската асоциация нарича палмовото масло по-здравословно от другите масла: „По отношение на здравето, палмовото масло е по-полезно за потребителите от много други растителни масла. Например маслото от животински произход не само налага с порядък по-голямо въздействие върху околната среда от палмовото масло, но има и по-неблагоприятен профил на мазнини от хранителна гледна точка и би причинило бързо гранясване и влошаване на продуктите. "
Според други източници обаче консумацията на палмово масло предизвиква безпокойство в няколко отношения. Високото съдържание на наситени мастни киселини в палмовото масло може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания - фоайето на палмовото масло е дълбоко мълчаливо за това, въпреки че може да има много дългосрочно обезлесяване.
Освен това по време на процеса на рафиниране естерите на мастните киселини се образуват в значителна степен в сравнение с други растителни масла, които са класифицирани като канцерогенни. Термично обработеното палмово масло също може да има генотоксичен ефект, което означава, че може да съдържа агенти, които са вредни за човешките гени, атакувайки ДНК и причинявайки изкривявания в него. Освен това генотоксините могат да се наследяват заедно с гените.