Устойчивото нишесте ви помага да отслабнете - WESER-KURIER новини от Бремен и околностите

Великденска порта. Устойчивото нишесте може да намали калориите в храната почти наполовина. „Нишестето се съдържа в тестените изделия, картофите и ориза.

Устойчивото нишесте може да намали калориите в храната почти наполовина. „Нишестето се съдържа в тестените изделия, картофите и ориза. Той може да се трансформира в устойчиво нишесте с прост трик “, казва Сина Кордсен. 26-годишният Хорн изнася лекция по темата в Science Slam в склада Schildstrasse. В сряда, 20 април, с начало от 20:00 ч., Участниците ще обяснят научни теми като тайната на изграждането на пирамидите по разбираем за всички начин.

нишесте

Примерът с въжета улеснява разбирането колко устойчива е нишестето. „Когато варя картофи, те се подуват и молекулите на нишестето лежат една до друга като подредени въжета. След това амилазата може по-лесно да превърне нишестето в захар “, казва Сина Кордсен. „Ако оставя картофите да се охладят, нишестето става на възли и амилазата вече не може да ги превърне в захар толкова лесно.“ По този начин един грам топли картофи ще има 4,1 калории, докато студените картофи ще имат само между 1,6 и 2,8 Калории. „Това означава, че можете да ядете почти два пъти повече“, казва треньорът.

От началото на март Сина Кордсен има собствени стаи за курсове в хотел Munte и предлага здравни курсове и йога там. Завършила е фитнес икономика като курс за двойно дистанционно обучение в Оснабрюк и също е работила 30 до 40 часа във фитнес студио. През 2013 г. тя започва собствен бизнес. „Клиентите ми са объркани“, казва тя. "Най-младият току-що е навършил 16 години, най-възрастният е на 75 години."

В предишния Science Slam Сина Кордсен влезе последна. И все пак тя много се забавлява, казва тя. „Ето защо участвам отново. Мисля, че е хубаво да информираш хората за вълнуващи теми. И особено при устойчивото нишесте има аха ефект. “Тя винаги е нервна преди такава лекция. „Но когато съм на сцената, нервността изведнъж изчезва.“ За да бъде по-уверена, тя практикува текста два или три пъти. Тя вече е завършила концепцията си. Тя трябва да работи само върху презентацията. „Мисля да опитам върху себе си“, казва тя. „Тъй като кръвната захар се покачва по-бавно с устойчиво нишесте, ще ям горещ картоф, а по-късно и студен и ще измервам кръвната си захар и двата пъти.“ От това тя създава диаграма, която показва колко бързо кръвната захар пада с високо въглехидратно хранене, причинявайки стигнете до обеден минимум.

На Science Slam Сина Кордсен особено оценява, че научните теми са представени във форма, разбираема за всички. Тя все още не познава конкуренцията си, за последен път беше единствената жена и единственият не-учен. Този път е различно, казва тя. "Ще има три жени и само един мъж."

Седмият Бременски научен шлем е в сряда, 20 април, от 20:00 ч. В Киото-Заал на склада Schildstraße. Приемът е от 19.30 часа. Билетите се предлагат за пет евро в университетската книжарница и в книжарницата Ostertor. В кафенето на склада има безплатен публичен преглед.