Устойчивостта е сложна l; индекс бързо се следва от средния пръст
„Що се отнася по-специално до храната, е особено лесно да станете по-устойчиви“, казва авторът и предприемач Мими Севалски. С критериите „биологично, сезонно и регионално“ ще намерите нещо във всеки супермаркет. Самата тя яде предимно вегетарианско, но прави изключение за бабушкия братвурст. Защото стресът не помага на никого.
Какво е по-трайно? Органичният испански домат или регионалният небиологичен домат? Мими Севалски си зададе този въпрос, когато пише книгата си „Живей устойчиво, сега“. Не е толкова лесно да се отговори. Това зависи от сезона на доматите, разстоянието между транспортните маршрути и супермаркета, заплатите на фермерите и специфичните условия на отглеждане на домати. Всеки, който иска да яде устойчиво отглеждан домат, бързо ще разбере: това е сложно. Същото важи и за краставиците, маратонките, мебелите или кафето.
Живейте устойчиво сега!: Разберете контекста - Проверете фактите - Установете навици. За начинаещи и напреднали потребители
Тъй като „трайността е сложна и гадна“, казва Севалски пред ntv.de. „Винаги трябва да мислиш. Самата тя вече се е занимавала с опазване на околната среда в началното училище; Като дете през 80-те години на миналия век, ставаше дума основно за отслабване на горите, киселинни дъждове и фреони. Сега тя е изпълнителен директор на Avocadostore. Интернет платформата е пазар за справедлива мода, устойчиви продукти и екологични алтернативи на много често срещани продукти.
Севалски изпълнява важното за нея в личния й живот. 40-годишната променя консумацията си "малко по малко", процесът отнема години. „Ако започнете там, където ви е по-лесно, имате мотивация да направите следващата стъпка“, обобщава тя опита си. С дрехите й беше лесно, защото познаваше много еко и честни търговски марки и знаеше къде да намери това, което харесва. С козметиката беше по-трудно, но асортиментът сега е много по-широк, отколкото преди няколко години.
Стъпка по стъпка
Тя също така наблюдава процеса, който самата тя е преминала с много купувачи на устойчиви продукти. В миналото предимно млади родители търсеха храна, дрехи и нетоксични мебели за бебетата си и няколко пионери, които купуваха еко мода, когато бяха ожулени ризи и течащи дрехи. Междувременно хипстърите, които търсят страхотни марки и осъзнават, че това е зелена и справедлива мода, също консумират устойчиво. Или вегани, които търсят продукти, отговарящи на етичните им изисквания. „Преди десет години трябваше да продължавам да обяснявам какво ядат веганите, сега почти всички знаят“, обяснява социологът. Дървените четки за зъби или енергоспестяващите LED светлини вече не са нишови продукти.