Устойчиво хранене - Природен парк Централна Северна Шварцвалд
Това, което ядем, оказва значително влияние върху нашето тяло и здраве, но също и върху природата. Ако съзнателно се храним устойчиво, това е полезно не само за нас самите, но и за нашите потомци и непокътната среда. Но как се храните устойчиво? Нашият партньор AOK Баден-Вюртемберг дайте няколко малки съвета с голямо въздействие и гаранция за успех.
1. Предпочита регионални и сезонни продукти
Яденето на плодове и зеленчуци само когато са естествено събрани е особено устойчиво. Тогава няма нужда от енергоемки оранжерии, растенията могат да растат на открито. Всеки, който купува продукти от собствения си регион на близкия седмичен пазар, например избягва дълги транспортни маршрути, складиране и укрепва регионалната икономика. Сезонен календар ви показва кога нашите плодове и зеленчуци са готови за събиране.
2. Купувайте органично отгледана храна
Биологично отглежданата храна е по-устойчива от конвенционално отглежданата. По-малкото потребление на суровини и енергия и следователно по-малко парникови газове, както и подходящо използване на земята и хуманно отношение към животните допринасят за устойчивото производство на храни. Забраната за някои торове или пестициди в биологичното земеделие защитава почвата, подпочвените води и нашето здраве. Различните органични уплътнения (ЕС органичен печат, Naturland, Bioland, Demeter и др.) Помагат за ориентация и улесняват избора на правилните продукти.
- Купувайте местна и сезонна храна.
- Седмичният пазар със сигурност ще има регионални и сезонни артикули
3. Отидете да пазарувате пеша или с колело
Оставете колата и карайте колело или се разходете до седмичния пазар. Това е не само полезно за околната среда и намалява личния ви екологичен отпечатък, но е и добро за вас. Ако z. Б. по здравословни причини не можете без колата или супермаркетът е далеч, опитва се да направи покупка на едро веднъж седмично. По този начин избягвате ненужните пътувания.
4. Яжте по-малко месо
Производството на месо консумира в пъти повече земя, енергия и вода в сравнение със зърно, плодове и зеленчуци. Например, около десет пъти повече вода се използва за производството на един килограм говеждо месо, отколкото един килограм пшеница. Затова яжте месо съзнателно и с удоволствие. Намалете консумацията на месо и опитайте нещо ново, например интегрирайте в менюто си други доставчици на протеини като бобови растения. Когато купувате месо, обърнете внимание на доброто качество и хуманното отношение към животните от региона.
- Карайте колелото си, за да пазарувате - или да ходите пеша. Не винаги е възможно - но по-често от вас, нали?
- По-малко месо, повече бобови растения, например.
5. Запишете го
Запишете списък за пазаруване, преди да пазарувате. Така че наистина купувате само това, което всъщност е необходимо. Неопакованата храна ви дава възможност да закупите само необходимото количество за вашата рецепта. По този начин можете да избегнете безброй храни, попаднали в кошчето, а освен това да спестите много отпадъци от опаковки. Това също косвено избягва използването на енергия и вода за изхвърляне на отпадъци.
6. Купувайте по-малко удобна храна
Купувайте по-малко преработени продукти, защото всяка производствена стъпка използва ресурси като енергия, вода и опаковки. Освен това преработените храни често са с високо съдържание на мазнини, захар и сол.
- Списъкът за пазаруване може да избегне ненужни покупки и свързаното с това потребление на ресурси.
- Обърнете внимание на вашия екологичен отпечатък
7. Обърнете внимание на „справедливата“ храна
С устойчивото хранене вие не само защитавате околната среда, но и помагате да се гарантира, че земеделските производители са адекватно платени чрез справедливи цени, имат добри условия на труд и осигуряват добро качество.
Ако средата е добра, това е добре и за хората. Ето защо AOK стартира екологичната програма „greenAOK” за собствената си компания. Той съзнателно спестява ресурси, намалява отпадъците и въглеродния диоксид, пести енергия и отговаря на изискванията на международния стандарт за управление на околната среда DIN ISO 14001.