Устойчиво хранене Какво може новото; Национална стратегия за намаляване на

какво

Устойчиво хранене: какво може да направи новата „Национална стратегия за намаляване на хранителните отпадъци до 2030 г.“?

  • Автор на публикацията:Норман Войт
  • Време за четене: 6 минути за четене
  • Публикацията е последно променена на: 14 декември 2019 г.

Федералният министър на храните и земеделието (BMEL), Джулия Клокнер (CDU), представи своята „Национална стратегия за намаляване на хранителните отпадъци“. Накратко: до 2030 г. отпадъците от храна трябва да бъдат намалени наполовина.

Статуквото: ситуация, която спешно трябва да бъде променена.

Поради тази причина подобна стратегия е отдавна закъсняла и г-жа Klöckner не е първият министър, който води кампания за намаляване на хранителните отпадъци. Умишлено пиша „рекламира“: за съжаление досега не беше повече. Задължения? Нищо. Поради тази причина загубите на храна изглежда са постоянни от години и не намаляват.

Дали стратегията е устойчив подход за намаляване на разхищаването на храни?

Когато разгледате стратегията, първото нещо, което забелязвате, е, че тя е само 20 страници, включително отпечатъка, въведението, съдържанието и т.н. За съжаление конкретните мерки - стратегията определя четири области на действие (политическа рамка, оптимизация на процесите в икономиката, промяна в поведението на всички участници и потенциал чрез изследвания и дигитализация) не само бяха обобщени накратко, но и подробно описани.

Когато четем, изглежда, че проблемът с хранителните отпадъци е съвсем ново явление, област, в която тепърва трябва да се предприемат първите стъпки в изследванията, оценката, измерването и т.н. През 2012 г. BMEL (Федерално министерство на земеделието и храните) публикува изследването „Определяне на количествата изхвърлена храна и основните причини за хранителни отпадъци в Германия“ заедно с Университета в Щутгарт. През 2015 г. WWF публикува „Grosse Wegschmeissen“. Тези изследвания отдавна показват проблемите. Споделянето на храни и други инициативи са ангажирани да спестяват храни в продължение на много години. До 2030 г. „прехвърлянето на храни“ трябва да бъде преразгледано, „при което се търси трансгранично единно прилагане и сделки с организации с нестопанска цел“. Понастоящем така наречените спестители на храна работят в законна сива зона и дори могат да бъдат осъдени за кражба, както показва текущ случай. След присъдата двамата спестители на храна подадоха петиция „Контейнерите не са престъпление! Имаме нужда от промяна в закона! " започна.

Когато се чете стратегията, човек също така научава, че трябва да се събират данни, да се създават междуведомствени работни групи, да се извършват анализи на статуквото, да се разработват индикатори за веригата на стойността, да се създават диалогови форуми, да се разработват мерки, да се анализират производствените процеси и компаниите, призовани да вземат мерки (не са задължени).

Споменатата дигитализация, напр. Б. интелигентни и адаптирани етикети, които могат да посочат дата на употреба, специално за даден продукт, е страхотно нещо и трябва спешно да бъдат доразвити и пуснати на пазара. Но кога ще стане това е несигурно. А дали ще има задължително въвеждане е написано на съвсем различен лист хартия - вижте етикетирането на животновъдството, където Министерството на земеделието не може да се приведе до законно въвеждане и е чисто доброволно. За да се преодолее времето до въвеждането на националните етикети за интелигентно потребление, трябва да се направи междинна стъпка, да се направи без силно критикуваната дата на най-доброто преди и вместо това да се въведе дата на използване/срок на годност. Също така на два етапа, както е описано в статията Устойчиво потребление и хранене: Най-добре преди, датата на употреба и датата на употреба насърчават хранителните отпадъци.

Наясно съм, че внедряванията в детайли могат да бъдат много сложни, но както вече писах, стратегията изглежда като ненужно ново начало, което игнорира предишни изследвания. Много съм изненадан защо участниците във веригата на стойността (от производители до доставчици на услуги а ла McDonalds) не могат просто да бъдат задължени да публикуват данни за хранителните отпадъци. Не всяка компания трябва да знае колко суровини набавя, обработва и изхвърля най-късно, като прочете известието за такса смет?

Заключение: Далеч от устойчива промяна

Списанието LebensmittelPraxis излага допълнителни аргументи, за да критикува стратегията, която с удоволствие споделям тук:

Чрез кликване върху видеоклипа, YouTube [Google Ireland Limited, Ireland], който е съвместно отговорен за нас, ще пусне видеоклипа, ще зареди скриптове на вашето устройство, ще запази бисквитки и ще събере лични данни. Това дава възможност на Google да проследява дейности в Интернет и да показва реклами по начин, ориентиран към целева група. Данните се прехвърлят в САЩ, които нямат защита на данните, съответстваща на ЕС. Повече информация можете да намерите тук.

По принцип може да се заяви воля, но също така и липса на сила при изпълнението. Ако всичко се обърка, още 121 милиона тона до 2030 година Храната се произвежда и изхвърля безполезно и по този начин повече 382,25 милиона тона CO2 екв. издухан в атмосферата. Обстоятелство, което трябва да се избягва възможно най-бързо.

Какво можем да направим като частни потребители със знанието, че в момента сме основният виновник за хранителните отпадъци? Ние можем по-добро и по-целенасочено пазаруване, Предотвратете бързи покупки, не купувайте твърде много и, не забравяй, На Избягвайте големи и семейни пакети, на доверете се на собствените си сетива, не само обръщайте внимание на най-доброто преди датата, а само пригответе толкова храна, колкото всъщност може да се яде, храна правилно съхранявайте (напр. предпазвайте картофите от светлина), Следете доставките, Рециклирайте остатъците творчески, Остатъци замръзване, презрели плодове с компот, сладкиши и сладко да обработва и много важно: Оценявайки храната. Те ни дават енергия и сила, за да се справим с нашето ежедневие, да останем във форма и здрави и също са част от нашата култура. Мотото трябва да бъде: По-добре да купувате малко по-малко и по-конкретно, вместо това да купувате висококачествени, регионални, сезонни и сертифицирани органични храни. Ако ги уважаваме, трябва да обърнем повече внимание на околната среда и другите хора.