Устойчиви ресурси Устойчива диета - Култура Хранене
10 тенденции за проектиране на пазара на хранене през 2022 г .: това е съдържанието на нашия Тренд книга. Откривайте всяка седмица преглед на тенденциите на това 4-то издание. Днес се насочваме към тенденцията Устойчиви ресурси.
От повече от 13 милиарда тона CO2 еквивалент, изпуснати от хранителната верига в световен мащаб, добитък и риболов представляват някои трети[1]. Когато говорим за говеда, говорим за животни, отглеждани за производство на месо, млечни продукти, яйца и морски дарове. Въпросният ? Основно производството на метан от говеда, но също и от управлението на оборски тор, пасища и разход на гориво на риболовните кораби. Очевидно е намаляване на нашата консумация на животински продукти е представен като един от основни лостове в борбата срещу глобалното затопляне. Учените и природозащитниците са единодушни веднъж, няма спор.