Устойчива храна, нали знаете

Като отговорна компания, ние се грижим все повече за околната среда и нашето въздействие върху нея. Всеки от нас може да има положително въздействие ежедневно, включително да прави избори, които следват принципите на устойчивото хранене.

Какво е устойчива храна ?

Устойчивата храна е само един клон на устойчивото развитие. „Устойчивото развитие е развитие, което отговаря на нуждите на настоящето, без да се нарушава способността на бъдещите поколения да отговарят на своите. "(Световна комисия по околна среда и развитие, 1987 г.)

жизнения цикъл

Подобно на устойчивото развитие, устойчивата храна има три аспекта: икономически, екологичен и социален. От екологична/екологична страна устойчивата храна застъпва принципите на устойчивото земеделие, които подпомагат опазването на околната среда, екосистемите и биологичното разнообразие.

Икономически устойчивата храна гарантира, че продуктите са достъпни за бюджета на потребителя, но също така зачита всички агенти в агрохранителната верига, като производители, селскостопански работници, преработватели и търговци на дребно. В идеалния случай цените на продуктите също биха взели предвид разходите, свързани с екологичните щети.

На социално ниво устойчивата храна трябва да насърчава здравето на хората, като задоволява техните нужди, свързани с храните, по-специално нуждите от хранителни вещества, за да се избегнат дефицити, без обаче да осигуряват излишък от потенциално вредни елементи, като сол, захари и наситени и транс-мазнини.

Примери за местни и сезонни продукти
Изображение: Shutterstock

Принципи на устойчивата храна

Основно съставен от храни от растителен произход;

От биологично земеделие;

Произведено на местно ниво и според сезонните пристигания;

Опаковани минимално и по екологичен начин;

От честната търговия;

Достъпен и вкусен за потребителя.

Конкретни съвети за по-устойчиво хранене

Направете списък за пазаруване (купувайте само това, от което се нуждаете);

Купувайте местни плодове и зеленчуци, за да насърчите местната икономика и да намалите разстоянието между производител и потребител;

Изберете източници на растителен протеин, когато е възможно;

Яжте по-малко червено месо;

Изберете пресни, непреработени храни;

Избягвайте разхищаването на храна (пример: купувайте само това, от което се нуждаете, като използвате всички части на храна и т.н .;

Гответе повече, купувайте по-малко обработени;

Избягвайте прекомерната консумация;