Установена е връзка между токсичните химикали и чувствителността на брашното
Доказана е връзка между натрупването на токсични вещества в кръвта, като химикали в инсектициди, незалепващи готварски печки и забавители на горенето, и повишения риск от чувствителност към глутен (цьолиакия) при младите хора.
Специалисти от Медицински център Langone в Нюйоркския университет тестваха нивата на токсични вещества в кръвта на 30 деца и младежи на възраст между 3 и 21 години, които наскоро бяха диагностицирани с чувствителност към глутен в детската болница Hassenfeld в центъра. Резултатите бяха сравнени с данни от 60 души на същата възраст, пол и етническа принадлежност.
Децата и младите хора с високи нива на инсектициди в кръвта са два пъти по-склонни да бъдат диагностицирани с целиакия, отколкото тези без натрупване на тези вещества, съобщава новинарският портал Medicalxpress.com.
Експертите също така показват, че повишената експозиция на пестициди е увеличила риска от чувствителност към глутен поне осем пъти по-висока при жените, които вече имат много по-висока честота на цьолиакия.