Успейте във вашите плодови пайове в пет урока
Публикувано на 08.15.2012, актуализирано на 01.31.2020
Ябълки, круши, грозде, ревен, малини, ягоди, кайсии, праскови, сливи ... Основното предимство на плодовите пайове? Те могат да се приготвят целогодишно със сезонни плодове !
Урок 1: варирайте плодовете
Не всичко е ябълков пай в живота! Всички плодове се поддават с радост на този препарат. Задължително: пресни сезонни плодове. Някои отиват сурови върху предварително изпеченото тесто и евентуално покрити със сладкарски крем (ягоди, малини, касис ...), докато други готвят едновременно с тестото (ябълки, круши, сливи, кайсии ...). Не се колебайте да изневерявате с добре отцедени плодове в сироп, а също така помислете за сушени плодове, например с орехов или орехов пай направо от САЩ.
Урок 2: бъди добро тесто
Вече не е тайна: за всяко пита има тесто! За сладки пайове, чието тесто е изпечено в бяло (без плодовете), е по-добре да използвате сладко тесто. Ако плодовете се пекат едновременно с баницата, предпочитайте тесто от късо тесто или бутер тесто. Какъвто и да е вашият избор, не забравяйте да оставите тестото да почива за около 30 минути в хладилника, за да не се свие по време на готвене.